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Bacalhau

Bacalhau em Azeite e Alho com Puré de Grão

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  • 1 lata (845g) de grão cozido
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de água quente
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • pimenta preta de moinho q.b.
  • sal q.b.
  • 2 latas de bacalhau em azeite e alho
  • 1 colher de chá de paprica
  • 8 g de salsa picada
  • 60 g de azeitonas pretas

Colocar o grão previamente escorrido num robot de cozinha, juntamente com o azeite, a água quente, os cominhos, a noz moscada, a pimenta preta e o sal. Reduzir a puré. Colocar o puré nos pratos.

Abrir as latas de bacalhau em azeite e alho e colocar por cima do puré.

Polvilhar com paprica e salsa picada.

Servir com azeitonas pretas.

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