Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau à Lisbonense
O que preparar: 1 dl de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola cortada em meias luas fininhas 1 folha de loureiro 600g de bacalhau 1 Kg de batatas 6 ovos 1 colher de sopa de manteiga salsa picada, azeitonas e pimento marrone e pickles ou alcaparras Como…
Bacalhau com Farinheira
400g de bacalhau – podem usar em migas ou postas – já demolhado 1 farinheira de boa qualidade 1 molho de grelos (em alternativa podem usar espinafres ou até couve) 1/2 broa de milho 4 dentes de alho 1 cebola 1 folha de louro sal e pimenta q.b. azeite q.b….
Bacalhau com Broa e Grelos
1 posta de bacalhau (usei um lombo) 1 molho de grelos 250g de broa de milho amarela 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 folha de louro azeite q.b. Prepare os grelos e lave-os bem. Leve-os depois a cozer em água temperada de sal. Escorra bem…
Risotto de Bacalhau
300 g tomate cherry 1 c. sopa azeite 2 lombos de bacalhau 3 c. sopa manteiga 1 cebola picada 250 g arroz para risotto Pingo Doce 1,5 dl vinho branco 1 cubo caldo de legumes Pingo Doce (para 1L) 1 emb. espinafres 1 c. sobremesa sal pimenta moinho q.b. 100 g queijo da Ilha ralado manjericão q.b. Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque o tomate…
Bacalhau no Forno: 2 receitas que vai querer experimentar!
Recrie o intemporal bacalhau cozido com batatas e couve, assando-o sobre legumes no forno. O resultado deste bacalhau assado sobre legumes é um prato de forno com uma apresentação magnífica. Uma receita desafiante. 600 g bacalhau 4 c. de sopa azeite 4 dentes de alho 300 g cebola 300 g alho-francês 400 g cenouras 400 g courgette 150 pimento vermelho 1 folha de louro…
Massada de Bacalhau e Tiras de Potas
azeite q.b. 1 folha de louro 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 lata de tomate pelados aos pedaços 1 pimento vermelho pequeno cortado aos cubinhos 1 colher de café de pimentão doce 2 postas de bacalhau (já demolhadas) cortadas em pequenas porções 250 de massa cotovelinhos 500g…
Esparguete com Bacalhau Salteado
500g de bacalhau desfiado (limpo de pele e espinhas) e descongelado Esparguete para 4 pessoas 1 alho francês grande ou 2 pequenos 1 cebola média 5 dentes de alho Salsa fresca Azeitonas pretas Sal, azeite e pimenta preta moída na hora Colocar um tacho ao lume com água a ferver…
Caril de Bacalhau
500g de migas de bacalhau descongelado e demolhado 1 cebola 4 dentes de alho 100g de bacon em cubos 1 alho francês 7 ou 8 cogumelos frescos 1 tomate maduro 4 colheres de sopa de polpa de tomate ½ lata de leite de coco 2 colheres de sopa de caril…
Bacalhau com Espinafres e Camarão
2 postas de bacalhau demolhadas com 300 g cada uma 1 kg de batatas 350 g de miolo de camarão 250 g de folhas de espinafres 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 L de leite 2 dl de natas 1 dl de azeite + 1 fio de azeite 40 g de manteiga 50 g de farinha 1 folha louro Noz-moscada q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar …
Bacalhau com Cenoura e Camarão
700 g de bacalhau demolhado 200 g de miolo de camarão 200 g de batata palha de compra 1 cenoura 2 cebolas 2 dentes de alho 4 Ovos 1 dl de azeite 1,5 dl de leite 1 folha de louro 1 raminho de salsa ou coentros picados Sal e pimenta q.b. Deite o bacalhau para um tacho, junte água fria, leve ao lume até ferver, desligue…