Bacalhau à Brás com Courgette

Partilhe esta receita:
Bacalhau à Brás com Courgette
5 (100%) 3 votes

  • 300g de bacalhau desfiado 
  • 2 courgetes médias
  • 4 ovos + 2 gemas
  • salsa picada q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • azeitonas pretas q.b.

 

  1. Coze o bacalhau, deixar arrefecer e desfiar em lascas. Reservar.
  2. Descascar a courgete e ralar.
  3. Fazer um refogado com o azeite a cebola picada; deixar frigir e adicionar a courgete. deixar cozinhar um pouco.
  4. Juntar o bacalhau.
  5. À parte, bater os ovos e as gemas com sal e pimenta. Aquecer os ovos em banho-maria, mexendo sempre e adiiconar ao preparado do bacalhau e courgete.
  6. Envolver tudo em lume baixo.
  7. Servir com azeitonas e salsa picada.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *