Creme de Abacaxi
1 abacaxi grande, descascado e picado finamente 1 copo de açúcar 2 copos de água fria 1 pacote de natas 2 pacotes de pudim (em pó) com sabor baunilha Misture o abacaxi com o açúcar e deixe repousar dessa forma por 6 horas, no mínimo. Coloque essa mistura numa…
Creme Custard
2 1/2 colheres (sopa) de custard * 0,5 lt de leite 3 colheres (sopa) de açucar 1 tira de casca de limão 1 pau de canela 50 gr de manteiga chantily q.b. (de compra) canela em pó q.b. amêndoa torrada picada q.b. frutos vermelhos q.b. hortelã q.b. Dissolva o…
Creme com Farófias
6 ovos 1 litro de leite 1 colher e meia de amido de milho 1 pitada de sal açúcar q.b. Primeiro batem-se as gemas e ovos com três ou quatro colheres de açúcar, junta-se a amido de milho, bem desfeita, e por fim um pouco de leite. Em segundo…
Creme Catalão
Fonte: Correio da Manhã (Revista Domingo) 6 gemas 1 litro de leite 175g de açucar 50g de maisena raspa de 1 limão 1 pau de canela Ferva o leite com as raspas de limão, a canela e o açucar. Coe tudo e reserve um pouco para diluir a maisena. Volte a…
Creme Alaranjado
5 colheres (sopa) de leite condensado 1 manga grande (triturada) 1 dl de sumo de laranja 5 folhas de gelatina incolor 3 colheres (sopa) de água 3 dl de natas 4 colheres (sopa) de açucar 1 clara de ovo Misture o leite condensado com a manga triturada e o sumo…
Coroa de Pêssegos
225 gr. de açúcar Casca de 1 limão 1 pau de baunilha ou gotas de essência de baunilha 1,5 kg. de pêssegos Manteiga Para o glacé: 4 colheres de sopa de compota de alperce 1 colher de sopa de brandy Para acompanhar: Natas Untar com manteiga derretida uma forma…
Coroa de Gelatina Colorida
Gelatina: 1 pacote de gelatina sabor limão 1 pacote de gelatina sabor morango 1 pacote de gelatina sabor ananás 3 chávenas de chá de água quente 3 chávenas de chá de água fria Creme: 1 envelope de gelatina incolor dissolvido numa chávena de chá de água quente 1 lata de…
Claras com Doce de Ovos
6 ovos 350 g de açúcar Batem-se 6 claras em castelo e misturam-se duas colheres de açúcar. Põem-se num prato de ir ao forno, junta-se em pirâmide e leva-se ao forno, cozendo rapidamente. Deita-se 300 gramas de açúcar numa caçarola, juntando um copinho de água e leva-se ao ponto…
Pudim de Ovos
1 L de leite 500 g de açúcar 12 ovos Essência de baunilha q.b Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com 200 g do açúcar até obter caramelo. Caramelize bem uma forma. Leve ao lume um tacho com o leite, o restante açúcar e umas gotas de essência de…
Pudim de Leite com Laranja
8 gemas + 2 ovos 10 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha maisena Sumo e raspa da casca de 1 laranja 6 dl de leite Caramelo líquido para barrar Deite as gemas e os ovos para uma tigela, junte o açúcar e mexa bem até ficar…
