Tarte de Côco
1 placa de massa folhada 4 ovos grandes 200 grs de coco 1 chávena (chá) de água 1 chávena (chá) de açúcar 1 casca de limão, pequena 1 chávena de chá = 200 ml Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar e a casca de…
Cebolada de Batatas
1 kg de batatas pequenas 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 1 dl de azeite salsa q.b. sal e pimenta q.b. óleo para fritar Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique finamente os alhos. Descasque as batatas…
Batatas com Cogumelos e Porto
300 g de cogumelos 1 kg de batatas pequenas 3 c. sopa de azeite sal e pimenta q.b. 0,5 dl de vinho do Porto salsa picada q.b. Lave e escorra os cogumelos e descasque as batatas. Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite e, quando este estiver quente,…
Arroz de Açafrão com Ervilhas
350 g de arroz agulha 200 g de ervilhas 1 cebola 2 dentes de alho -0,5 dl de azeite 1 c. chá de açafrão em pó sal e pimenta q.b. Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho ao lume,…
Batatinhas no Tacho
500 g de batatas pequenas 400 g de tomate congelado em cubos 3 dentes de alho 1 cebola grande 2 dl de vinho branco 3 c. sopa de azeite 1 folha de louro sal e pimenta q.b. Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte a cebola…
Legumes Salteados
400 g de vegetais para saltear 400 g de couves de Bruxelas 200 g de cenouras parisienses 1 dl de azeite 2 c. sopa de alho picado congelado sal e pimenta q.b. Lave e escorra todos os legumes. Coloque um tacho ao lume com água temperada de sal e…
Batatas Guisadas com Pimentos
800 g de batatas 2 pimentos amarelos ou vermelhos 2 cebolas 2 dentes de alho 2 c. sopa de polpa de tomate 4 c. sopa de azeite 1 c. café de açafrão salsa q.b. sal e pimenta q.b. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte…
Arroz de Tomate
100 g de cebola 50 g de azeite 100 g de tomate 1 cenoura 1 dente de alho 1 caldo de galinha 250 g de arroz 700 g de água Num tacho ao lume, coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione então a cebola, o alho e o tomate,…
Arroz de Couve com Chouriço
400 g de arroz carolino 1 chouriço de carne (210 g) 1 couve coração pequena 1 cebola 400 g de tomate congelado em cubos 3 c. sopa de azeite 1,5 L de água a ferver 1 c. de café de tomilho moído sal e pimenta q.b. Descasque a cebola,…
Batatas Coradas com Cebola
1 kg de batatas médias 3 cebolas 3 dentes de alho 4 c. sopa de azeite 1 folha de louro salsa q.b. sal e pimenta q.b. óleo para fritar Descasque e lave as batatas, as cebolas e os dentes de alho, corte as batatas em rodelas grossas ou em…
