Bolo-Pudim de Ananás
350 g de açúcar 1 lata grande de ananás em calda 6 ovos 150 g de farinha com fermento 1 lata de leite condensado 3 dl de leite cerejas cristalizadas q.b. hortelã q.b. Prepare o caramelo; leve metade do açúcar a lume brando com uns pingos de água, até…
Arroz a Valenciana com Enchidos
300 g de lombo de porco 700 g de frango 1 limão (sumo) 3 dentes de Alho 2 folhas de louro 6 salsichas 1 linguiça 1 chouriço mouro 1 chouriço de carne 0,5 dl de Azeite 1 c. (de sobremesa) de açafrão 300 g de arroz 150 g de miolo…
Entremeada Grelhada com Ananás
1 kg de entremeada 800 g de ananás sal q.b. pimenta q.b. sumo de limão q.b. Com uma faca bem afiada, dê uns golpes no courato da carne; tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão. Grelhe lentamente de ambos os lados e reserve-a num local quente, tapada com…
Esparregado de Brócolos
1 ramo de brócolos cozido, bem escorrido e reduzido a puré 2 dentes de alho esmagados e picados sementes de sésamo torradas salsa frisada picada azeite Colocam-se os dentes de alho a dourar no azeite e quando estiverem refogados junta-se o puré de brócolos. Envolve-se bem, deixando alourar um…
Arroz de Grelos com Cenoura
arroz branco grelos cortados 1 cenoura às rodelas 1 cebola picada azeite Forra-se o fundo de um tacho com azeite e cebola e deixa-se dourar. Acrescenta-se a àgua (o dobro da quantidade do arroz). Coloca-se o arroz, tempera-se com sal e mexe-se um pouco. Adiciona-se os grelos e a…
Bolo de Chila com Nozes
2 chávenas de chá de Doce de Abóbora Chila (Gila) 150g de nozes picadas 8 gemas 3 ovos 150g de açúcar 100g de farinha 1 clara (opcional) 150g de açúcar em pó (opcional) Limão q.b. (opcional) Margarina para untar Papel vegetal para forrar Unte uma forma com margarina, forre…
Arroz de Espigos (2)
1 mão cheia de espigos cortados em pequenos pedaços 1 chávena de arroz 2 ¼ chávenas de água 1 folha de louro azeite sal Aloura-se a cebola com o louro em azeite e acrescenta-se o alho quando a cebola estiver transparente. Deixa-se apurar um pouco o refogado. Acrescenta-se a…
Peru com Molho de Tomate
1,5 kg de costeletas de peru 4 dentes de Alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 2 dl de Vinho Branco 1 lata pequena de tomate 1 c. (de sopa) de salsa picada sal q.b. pimenta q.b. Tempere as costeletas com sal e pimenta. Lamine os dentes de alho…
Batatas Assadas com Molho de Sésamo
600 g de batata nova 1 c. (de sopa) de orégãos 1 c. (de chá) de cominhos 1 c. (de chá) de pimentão 1 alho-francês 1 pimento vermelho pequeno 1 raminho de cebolinho 5 c. (de sopa) de gomásio Azeite q.b. azeitonas pretas q.b. Ligue o forno a 180º…
Couve Frita com Bacon
2 couves coração-de-boi 1 cebola 150 g de bacon 1 dente de alho 1 raminho de hortelã 0,5 dl de vinho branco azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Corte a couve em pedaços, assim como a cebola. Corte o bacon em cubos e coloque-os numa frigideira, juntamente com o…
