Soufflé de Chocolate
3 dl de leite 1 casquinha de limão 1 c. (de sopa) de Manteiga 75 g de farinha 150 g de açúcar 2 c. (de sopa) de chocolate em pó 4 ovos Manteiga q.b. açúcar q.b. açúcar em pó q.b. Unte uma forma de suflé com manteiga e polvilhe-a…
Doce de Claras no Forno
5 claras 75 g de açúcar light 2,5 dl de leite magro 1 c. (de chá) de aroma de baunilha Manteiga q.b. Ligue o forno a 180º C. Junte as claras e o açúcar light numa tigela e mexa, até este se dissolver. Adicione o leite e o aroma…
Creme de Fruta e Iogurte
4 rodelas de ananás em calda 2 pêssegos de conserva 1 lata de manga pequena 3 claras 80 g de açúcar 2 iogurtes naturais 4 c. (de sopa) de compota de amora amêndoa picada torrada q.b. Escorra as frutas da calda e corte-as em cubos. Distribua-as por quatro taças…
Chantilly
200ml de natas 50g de açúcar umas gotas de limão Comece por colocar no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos, para ficar tudo bem geladinho! (o 1º truque é este!) Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da…
Torta de Chocolate e Chantily
BOLO: 5 ovos 200 g de açúcar 70 g de farinha 1 c. (de café) de fermento em pó 30 g de cacau Manteiga q.b. açúcar q.b. RECHEIO: 200 ml de natas 2 c. (de sopa) de açúcar 1 c. (de café) de aroma a baunilha COBERTURA: 200 g de…
Vitela na Frigideira
1 Cebola 0,5 dl de Azeite 1/2 chouriço de carne 1/4 de pimento vermelho 0,5 dl de Vinho Branco 1 Folha de Louro 4 cogumelos portobello 1 cenoura 120 g de ervilhas congeladas 3 c. (de sopa) de polpa de tomate 250 g de vitela picada 1 raminho de coentros…
Atum Salteado com Cardomomo
800 g de atum fresco 2 cebolas roxas 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 lata de cogumelos laminados 1 c. (de sopa) de óleo de sésamo 200 g de ervilhas congeladas 4 rabanetes 1 lata de rebentos de soja 1 c. (de sopa) de cardomomo sal q.b….
Arroz de Pargo
500 g de pargo em tiras 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 pimento verde pequeno 2 tomates 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 300 g de arroz 7 dl de água fria 1 c. (de sopa) de azeitonas…
Dourada no Forno
1 dourada 1 Cebola 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 800 g de batatinha nova 1 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. colorau q.b. salsa q.b. Arranje o peixe e tempere-o por dentro e por fora com sal e pimenta. Descasque a cebola, corte-a em…
Caldeirada de Camarão
200 g de batata 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 cenoura 2 dentes de alho 1 Cebola 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 dl de Vinho Branco 0,5 dl de Azeite 800 g de miolo de camarão sal q.b. pimenta q.b. molho picante q.b. salsa q.b….
