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Recheios e Coberturas

Chantilly

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chantily

  • 200ml de natas
  • 50g de açúcar
  • umas gotas de limão

 

Comece por colocar no congelador as varetas, a taça onde vai bater as natas e o pacote das natas durante cerca de 30 minutos, para ficar tudo bem geladinho! (o 1º truque é este!)

Passados os 30 minutos, verta as natas na taça da batedeira e comece a bater na velocidade máxima durante os primeiros 3 minutos, reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar sem parar de mexer (2º truque). Quando começar ver que as natas começam a “prender”, ou seja, a ficarem mais sólidas, junte o limão (3º truque) e continue a bater até chegar á consistência de chantilly. Quando chegar à consistência desejada, pare de bater. Se bater demais corre o risco de as natas deslaçarem e ficar sem chantilly!

Coloque o chantilly no frigorífico até usar.

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