Gratinado de Camarão com Leite de Côco

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Gratinado de Camarão com Leite de Côco
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  • 1.5Kg de miolo de camarão
  • 50g de margarina
  • 60g de farinha
  • 1clh sopa de mostarda
  • 1clh café de molho inglês
  • sal
  • paprika
  • 8dl de leite de coco
  • 1 limão
  • 6 gemas

 

Coza o camarão em água com sal durante 3 minutos. Escorra e reserve.

Derreta a margarina, polvilhe com farinha e mexa. Adicione a mostarda, o molho inglês e tempere com sal e paprika.

Regue com o leite de coco, mexendo sempre e deixe engrossar. Retire do lume e regue com sumo de limão.

Desfaça as gemas e junte-lhes 3 colheres de sopa do preparado, mexendo bem. Adicione ao restante preparado e misture as gambas.

Deite tudo num tabuleiro untado com margarina e leve a gratinar em forno médio durante 45 minutos.

Sirva com salada.

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