Vitela na Frigideira | Receitas e Menus

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Vitela

Vitela na Frigideira

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vitela-frigideira

  • 1 Cebola
  • 0,5 dl de Azeite
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 0,5 dl de Vinho Branco
  • 1 Folha de Louro
  • 4 cogumelos portobello
  • 1 cenoura
  • 120 g de ervilhas congeladas
  • 3 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 250 g de vitela picada
  • 1 raminho de coentros
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • pão torrado q.b.

 

Pique a cebola e refogue no azeite. Junte metade do chouriço e o pimento picados e refogue. Refresque com o vinho e deixe reduzir um pouco. Adicione o louro, os cogumelos cortados em pedaços, a cenoura ralada, as ervilhas, a polpa de tomate e a carne e tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte o restante chouriço às rodelas. Sirva decorado com o raminho de coentros e acompanhado com tiras de pão torrado.

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