Pasta a Carbonara
A quantidade de ingredientes apresentado contempla 2 doses. O que preparar: 200g de pasta fresca 200ml de natas 1 chávenas de queijo parmesão ralado no momento 2 gemas de ovo 4 fatias de bom presunto queijo parmesão a gosto e ralado na altura de servir sal e pimenta e gosto…
Hamburguer Gourmet
O que preparar: 500g de carne picada ( eu faço-o em casa pois tenho picadora) 1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de salsa, picada grosseiramente sal e pimenta moida 2 fatias de pancetta…
Lombinhos de Porco com Molho à Café
O que preparar: 2 lombinhos de porco; 50g de manteiga; 30g de banha de porco; ½ cálice de vinho do Porto; 1/3 de cálice de brandy; 1 cubo de caldo de carne; 1 colher de chá de café solúvel; 1 pacote de 200ml de natas; 1 colher de sobremesa de…
Ovos Mexidos
O que preparar: 2 ovos por pessoa 1 colher de chá de manteiga 1 colher de chá de azeite 1 colher de chá de natas sal e pimenta a gosto Como preparar: Colocar numa pequena frigideira metade da quantidade de manteiga e a colher de chá de azeite….
Bolo de Arroz com Maçãs e Canela
O que preparar: 150g de arroz 0,5 l de leite 1 pitada de sal 50g de manteiga 2 maçãs médias 100g de uvas passas 150g de açúcar ½ cálice de vinho do Porto 1 colher de chá de canela 1 colher de sopa de mal 4 ovos Manteiga e farinha…
Arroz da Horta com Atum
O que preparar: 100g de couve lombardo 1 cebola 1 dente de alho 1 malagueta red chilli, sem sementes 25g de azeite 1 pimento verde, cortado em pedaços 60g de cenoura, cortada em pedaços 200g de tomate maduro, cortado em pedaços 100g de cerveja 150g de arroz carolino 450g de…
Favas à Camponesa com Ovos Escalfados
O que preparar: 1,5 kg de favas ( frescas, de preferência) 0,5 dl de azeite 1 dente de alho 1 cebola 100g de bacon 1 chouriço de carne 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de polpa de tomate 2 dl de caldo de legumes ou água 4…
Arroz com Favas à Salsicheiro
O que preparar: 1 Kg de favas 50g de margarina ou manteiga 1 dente de alho 1 cebola 1 raminho de cheiros ( salsa, folha de loureiro e folha verde do alho francês) 150g de bacon 150g de chouriço de carne 1 dl de vinho branco 0,5 l de água…
Calamari
O que preparar: 1 Kg de lulas ( podem ser congeladas) 100ml de butermilk Molho picante(facultativo) 120g de farinha de trigo 75g de semolinho ( sêmola de milho) 50g de Maizena Óleo vegetal para fritar Sal e pimenta a gosto Como preparar: Cortar as lulas em anéis com cerca…
Receita de Lula Cheia
O que preparar: 4 lulas grandes 100g de bacon 1 cebola 1 pimento vermelho, grande 1molho de coentros 4 dentes de alho 0,5dl de azeite Batatinhas novas Tomate cereja e alface 4 palitos Sal e pimenta a gosto Como preparar: Limpar as lulas reservando os tentáculos e as barbatanas….
