Mousse Gelada de Doce de Leite
1 lata de leite condensado cozido (395 g) 12 ovos (claras e gemas separadas) 1 iogurte natural cremoso raspa da casca de 1 limão + umas gotas de sumo de limão 1 colher (chá) de canela moída Topping de chocolate (opcional) 200 g de açúcar 80 g de cacau em pó…
Frango no Churrasco à Portuguesa
3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito) 2 malaguetas verdes 3 dentes de alho descascados 1 colher (sopa) de molho de piri-piri 1 macheia de sal grosso vinagre (ou vinho branco) azeite q.b. 3 hastes de alecrim Num almofariz, amassar os dentes de alho juntamente com as malaguetas,…
Torta de Peixe
200 g de peixe branco, cozinhado 1 cebola pequena, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada 3 colheres (sopa) de farinha + um pouco para polvilhar 200 ml de leite 3 ovos grandes – claras e gemas…
Bolo de Natas com Cobertura de Maracujá
1 chávena* de açúcar 1/2 chávena de manteiga derretida (125 g) 6 ovos 1 chávena de natas gordas 1 colher (chá) de amido de milho (Maizena) 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo manteiga e farinha para a forma polpa de 3 maracujás 1 e 1/2 chávenas de doce…
Batatas à Padeiro
1,2 kg de batatas descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce sal e pimenta preta moída no momento Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as batatas em gomos – tipo batatas fritas…
Arroz de Tamboril e Delícias do Mar
600 g de tamboril 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 folha de louro 4 tomates pelados 300 g de arroz 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 200 g de delícias do mar sal q.b. sumo de limão q.b. piripíri q.b. coentros q.b. …
Pá de Porco com Feijão Branco
1 kg de pá de porco com osso 1 dl de Vinho Branco 3 dl de água fria 1 Cebola pequena 3 dentes de Alho 150 g de tomate pelado 1 c. (de sopa) de Azeite 250 g de couve lombarda 500 g de feijão branco cozido 1 raminho de…
Chocos com Molho à Espanhola
1 Cebola 1 c. (de sopa) de coentros picados 1 c. (de sopa) de vinagre 1 dl de Azeite 8 batatas 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 dentes de Alho 600 g de chocos sal q.b. colorau q.b. Azeite q.b. vinagre q.b. orégãos q.b. Ligue o forno a…
Feijoada de Frutos do Mar
1 Cebola grande 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 1/2 chouriço de carne 1 dl de polpa de tomate 800 g de frutos do mar congelados 2 latas grandes de feijão branco 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b. Pique a cebola e os alhos. Refogue-os…
Tarte de Pera e Chocolate
MASSA: 125 g de açúcar 65 g de Manteiga 1 ovo 250 g de farinha Manteiga q.b. farinha q.b. RECHEIO: 100 g de chocolate (tablete) 80 g de Manteiga 3 ovos 100 g de açúcar 1 c. (de sopa) de farinha 1 lata de pêra em conserva Unte uma…
