Chocos com Molho à Espanhola

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  • 1 Cebola
  • 1 c. (de sopa) de coentros picados
  • 1 c. (de sopa) de vinagre
  • 1 dl de Azeite
  • 8 batatas
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dentes de Alho
  • 600 g de chocos
  • sal q.b.
  • colorau q.b.
  • Azeite q.b.
  • vinagre q.b.
  • orégãos q.b.

 

Ligue o forno a 200º C. Pique a cebola para uma tigela. Junte-lhe sal, colorau, os coentros, o vinagre e por fim, o azeite, em fio, mexendo sempre. Retifique os temperos e reserve. Descasque a batata, corte-a em metades e coza-a em água temperada com sal.

Lave os pimentos e leve-os a meio do forno, cerca de 20 minutos, virando-os a meio do tempo. Retire-os e coloque-os num saco de plástico. Feche bem e agite para sair a pele facilmente.

Lave-os retire-lhes as sementes e corte-os em tiras finas. Tempere com sal, o alho picado, azeite, vinagre e orégãos. Reserve.

Faça golpes cruzados na parte de dentro dos chocos. Tempere com sal e grelhe-os, de ambos os lados. Sirva-os com a batata, a salada de pimentos e o molho à espanhola.

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