Carapaus com Molho à Espanhola
2 cenouras 8 batatas 1 curgete 1 Cebola 1 pitada de colorau 1 c. (de sopa) de salsa picada 1 c. (de sopa) de vinagre 1 dl de Azeite 8 carapaus grandes sal q.b. coentros q.b. Descasque as cenouras e corte-as em losangos. Coza-os em água e sal por…
Lulas com Arroz de Tomate
800 g de lulas inteiras 180 g de tomate pelado 1 cebola pequena 2 dentes de Alho 30 ml de Azeite 1 dl de Vinho Branco 6 dl de àgua 300 g de arroz sal q.b. pimenta q.b. Arranje e lave bem as lulas. Pique o tomate, a cebola…
Misto de Peixes e Amêijoa
500 g de batata 2 dentes de Alho 2 Cebolas 1 folha de louro 4 postas de safio 4 postas de cação 2 tomates 1/2 pimento laranja 0,5 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de Azeite 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de água…
Dourada Escalada no Forno
4 douradas 800 g de batatas 1 Cebola 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 1 malagueta sal q.b. sumo de limão q.b. tomilho q.b. salsa q.b. Tempere as douradas com sal e sumo de limão. Descasque a batata e a cebola corte-as em rodelas. Coloque-as sobre uma…
Pizza de Frango
Para a massa: 500 g de farinha 350 g de água 50 g de azeite 1 saqueta de fermento seco de padeiro 1 pitada de sal Farinha para polvilhar Para o recheio: 3 peitos de frango sem pele 200 g de queijo ralado 100 g de azeitonas em rodelas 4 rodelas…
Peito de Vitela Recheado com Arroz
1 cebola 1 dl de azeite + 4 colheres (sopa) de azeite 150 g de presunto 200 g de arroz carolino 6 dl de vinho branco 5 dl de caldo de carne Sal e pimenta q.b. 1,5 kg de peito de vitela 1 ramo de salsa 1 folha de louro…
Feijoada de Coelho
1 coelho bravo Sal e pimenta q.b. 3 dentes de alho Carqueja q.b. 1 folha de louro 2,5 dl de vinho branco 2 cebolas 5 tomates 2 cenouras 1/2 chouriço 1 dl de azeite 2 latas de feijão branco Piripiri q.b. Arranje o coelho, corte-o em pedaços, deite-os para uma…
Polvo com Feijão Branco
1,200 kg de polvo 500 g de feijão branco cozido 150 g de chouriço 2 cebolas médias 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 colheres (sopa) de azeite 1 dl de vinho branco 2 folhas de louro Salsa ou cebolinho q.b. Sal e pimenta q.b. …
Bolo Recheado com Ovos-Moles
PARA O BOLO 250 g de açúcar 200 g de farinha 6 Ovos 1 dl de óleo 1 colher (Chá) fermento raspa de casca de limão q.b. Margarina para untar Papel vegetal PARA O CREME 200 g de açúcar 6 gemas 1 dl de água Unte uma forma com…
Delícia de Iogurte e Bolacha Maria
5dl de leite 75g de açúcar 1c. sopa farinha maisena 4 ovos 2 iogurtes com aroma a baunilha 150g de bolacha torrada café forte q.b. canela ou chocolate em pó q.b. Levar ao lume o leite a ferver. Colocar numa taça o açúcar com a farinha maisena, juntar as…
