Lulas com Arroz de Tomate

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  • 800 g de lulas inteiras
  • 180 g de tomate pelado
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de Alho
  • 30 ml de Azeite
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 6 dl de àgua
  • 300 g de arroz
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Arranje e lave bem as lulas. Pique o tomate, a cebola e os alhos, adicione o azeite e triture tudo. Leve o preparado de tomate ao lume, junte-lhe as lulas, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar.

Quando começar a ferver, regue com o vinho, deixe evaporar um pouco, tape e deixe refogar por 15 minutos em lume brando. Decorrido o tempo, retire as lulas e junte a água e ao ferver o arroz. Deixe ao lume, cerca de 12 minutos. A dois minutos do fim, junte novamente as lulas, retire do lume e sirva.

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