Doce de Maçã e Amêndoa
150 gr. de manteiga 5 maçãs 2 ovos 160 gr. de açúcar 4 clh. sopa de leite 160 gr. de farinha 1 clh. chá de fermento em pó 125 gr. de miolo de amêndoa fatiado Derreter a manteiga em lume brando (ou no micro-ondas) e utilize-a para untar uma…
Bifes de Peru no Forno
3 bifes de perú 250 gr. de cogumelos frescos 2 cenouras 1/2 couve branca 100 gr. de queijo ralado 2 dl. de natas 6 clh.s sopa de azeite sal e pimenta q.b. Lavar os cogumelos, secar e cortá-los em fatias finas. Levar ao lume uma frigideira com 2 clhs. de…
Carne com Paprica
800 gr. de carne de vaca em pedaços, para guisar 2 cebolas médias picadas 3 colheres de sopa de manteiga 1 cubo de caldo de carne 1 chávena de àgua quente 1 chávena de vinho branco sumo de 3 limões 2 colheres de sopa de paprica 200 ml. de natas…
Polvo com Migas de Alho-Francês e Batata Assada
2 embalagens de polvo limpo (2x800g) 1 kg de batatinhas para assar 4 alhos-franceses limpos 3 dentes de alhos 100 g de bacon magro 3 a 4 fatias de broa esfarelada 1 folha de louro 1 cebola com casca cravinhos q.b. azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na altura Coza o…
Bolo de Baunilha e Caramelo
8 ovos 280 g de açúcar mascavado 200 g de farinha de trigo 150 g de farinha Maizena 1 colher de sobremesa de fermento 6 colheres de sopa (cheias) de caramelo liquido à temperatura ambiente 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 150 g de margarina amolecida margarina para…
Bifes de Frango com Mostarda e Mel
Bifes de frango q.b. 2 colheres de sopa de mostarda 1 colher de chá de mel sumo de 1/2 limão alhos q.b. folhas de louro q.b. 1 iogurte natural pimenta moída na altura (Margão) 1 fio de azeite + 2 colheres de sopa de manteiga sal q.b. Tempere os…
Tarte de Pêra Rocha com Nozes
1 rolo de massa quebrada refrigerada 5 ovos 150 de farinha de trigo 100 g de miolo de noz 200 g de açúcar amarelo 1 iogurte natural sumo de 1 laranja + raspa fina de parte da mesma 1/2 colher de café (rasa) de gengibre 1/2 colher de café (rasa)…
Tiborna de Bacalhau
2 lombos de bacalhau 1 broa de milho pequena de preferência com 2 ou 3 dias 1 couve-lombarda, grelos ou outra couve a gosto 1 cenoura em rodelas, só se gostarem (opcional) azeite de boa qualidade q.b. dentes de alho q.b. sal e pimenta q.b. Descongele o bacalhau, deixe…
Mousse de Chocolate Branco
1 tablete de chocolate branco de Pantagruel 1 pacote de natas (200 ml) 4 claras de ovo 2 colheres de sopa de açucar Para decorar / finalizar: 1 mão cheia de morangos congelados raspas de chocolate para culinária Pantagruel Leve ao lume um tachinho com a natas e junte…
Moelas de Frango com Caril
1kg de moelas de frango limpas 1 caldo de galinha ou de carne diluído num copo de água 3 fígados de frango 2 cebolas 3 dentes de alho 3 tomates maduros 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 fio de azeite 1/2 copo de vinho branco 1 colher…
