Bacalhau Cozido com Grão e Legumes
2 lombos (ou postas altas) de bacalhau 1 lata de grão 1 cebola 1 c. sopa de salsa finamente picada 1 dente de alho azeite q.b. 2 folhas de louro batatas q.b. feijão – verde q.b. cenoura q.b. azeite virgem Comece por colocar o bacalhau num tacho e leve…
Carapaus Grelhados com Molho à Espanhola
2 carapaus médios sal q.b. Saladas 1/2 pimento encarnado 1/2 pimento verde 1 dente de alho 3 hastes de salsa sal q.b. azeite extra – virgem q.b. alface tomate 1/2 cebola manjericão q.b. Molho 1 cebola pequena azeite extra – virgem vinagre 1 pitada de pimentão doce 3 hastes de…
Trutas Grelhadas com Bacon
2 trutas 4 fatias de bacon hastes de tomilho q.b. 2 c. sopa de manteiga salsa picada q.b. sumo de meio limão 1/4 pimento encarnado sal q.b. 1 dente de alho Lave bem as trutas e seque-as. Recheie-as com as fatias de bacon e o tomilho , na parte…
Bacalhau Assado na Brasa com Azeite e Alho
2 postas de bacalhau demolhado 3 dentes de alho Azeite virgem 4 hastes de salsa Prepare o lume e quando já estiver em brasa coloque o bacalhau a assar. Asse-o durante uns durante uns 7 minutos de cada lado (comece pelo lado da pele e o tempo depende do…
Baba de Camelo de Chocolate
1 lata de leite condensado de chocolate cozido 5 claras 2 gotas de aroma de baunilha Amêndoa torrada picada e framboesas q.b. Abra a lata de leite condensado e retire o interior para uma tigela. Mexa para homogeneizar. Bata as claras em castelo e junte-lhes o aroma de baunilha….
Bacalhau com Broa no Forno
2 postas finas de bacalhau demolhado 6 batatas médias 1 cebola média 3 dentes de alho azeite q.b. 1/2 broa de milho 1 c. sopa de salsa fresca azeitonas pretas Corte as batatas em rodelas com casca e coza-as em água a ferver durante cerca de 10 minutos ou…
Arroz Doce de Manga
150 de arroz carolino 300g de polpa da manga 60 g de açúcar 3 cascas de limão 1 pau de canela sal q.b. 500 ml água canela em pó q.b. Leve o arroz ao lume com a água e uma pitada de sal e deixe cozinhar até a água…
Bifanas à Tasca
3 bifanas de porco (cortadas finas) 1 c. café de pimentão doce 200 ml vinho branco 1 c. chá de massa de alho 1 folha de louro 1 pitada de sal e pimenta preta 1 c. sopa de banha De véspera prepare a marinada para a carne. Misture o…
Frango Assado no Forno com Cerveja
1 frango partido aos pedaços 1 cerveja mini sal grosso q.b. 3 dentes de alho açafrão das índias q.b. 1 c. sopa de manteiga Unte uma forma de forno com um pouco de margarina. Num almofariz coloque o sal, os alhos e o açafrão e esmague bem até obter…
Frango do Campo Assado no Forno
1 frango do campo com 2 kg 2 dentes de alho 1 limão 6 hastes de tomilho manteiga q.b. sal q.b. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Derreta cerca de 2 c. de sopa de manteiga e junte-lhe o alho picado finamente, o tomilho e o sal….
