Galinha do Campo Guisada com Esparguete

Partilhe esta receita:
Galinha do Campo Guisada com Esparguete
5 (100%) 1 vote

 

  • 1 galinha do campo
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • q.b de pimenta branca
  • 4 tomates maduros
  • 1 molho de salsa
  • q.b de sal
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • q.b de água
  • 1 dl de azeite de Ficalho extra virgem
  • 2 cenouras
  • 500 gr de esparguete

 

Corta-se a galinha em pedaços e lava-se em água corrente. Tempera-se com os alhos esmagados, o vinho, pimenta e sal. Ficando assim durante 4 horas. Num tacho, faça um refogado com o azeite e a cebola picada, quando esta estiver loura junte os tomates limpos de peles e grainhas esmagados com a mão, a galinha, as cenouras ás rodelas, a salsa picada e o louro. Deixe ferver um pouco e adicione água até cobrir a galinha. Deixe cozer a galinha lentamente e vá adicionando água para que esta fique sempre coberta de caldo. Quando a galinha estiver cozida junte a esparguete e rectifique os temperos. Sirva de imediato.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *