Bolo de Farinha de Arroz e Nozes
6 ovos 1 pitada de sal 300 g de açúcar amarelo 125 g de iogurte natural 100 ml de óleo de girassol 150 g de farinha de trigo T55 50 g de farinha de arroz 30 g de amido de milho 1 colher de chá de fermento em pó 125…
Pescada Guisada com Ervilhas e Chouriço
800 g de postas de pescada 1 cebola 3 dentes de alho 70 ml de azeite 2 cenouras 1 lata (400 g) de tomate em pedaços 100 ml de vinho branco 500 ml de água ou caldo de peixe 1/2 chouriço 300 g de ervilhas 4 hastes de hortelã Sal…
Creme de Alho-Francês e Coentros
500 g de couve-flor 1 alho-francês 1 cenoura 5 a 6 pés de coentros caldo de legumes (aproximadamente 1 litro) 100 ml de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite 2 grãos de pimenta da Jamaica cebola crocante q.b. queijo parmesão ralado q.b. Lave a cenoura…
Gratinado de Espinafres com Frango
2 peitos de frango cozinhados, desfiados 400 g de folhas de espinafres 1 fio de azeite 4 a 5 dentes de alho picados 250 g de tomate cereja 4 ovos cozidos 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa (cheia) de farinha 300 ml de leite à temperatura ambiente…
Lombos de Pescada no Forno à Saloia
1 embalagem de Lombos de Pescada 2 cebolas médias cortadas em rodelas 4 fatias de broa de milho 600 g de batatinhas para assar 6 dentes de alho 1 a 2 folhas de louro pimenta moída na altura q.b. grãos de pimenta q.b. coentros frescos q.b. azeite de boa qualidade q.b….
Coelho à Caçador Fingido
Para o coelho: 2 coelhos cortados aos pedaços (cerca de 3kg) 6 dentes de alho grandes espremidos com utensílio manual próprio 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher cheia de sobremesa de sal grosso (pode ser necessário mais) 2 colheres de sopa de azeite + algum para o…
Caldo de Frango com Legumes
Para o caldo de frango: 1 frango pequeno cerca de 2,5 l de água sal grosso q.b. 1 raminho de cheiros (2 folhas de alho francês, 1 pequeno molho de salsa, coentros e 1 folha grande de hortelã) 1 cenoura inteira Para a sopa: 2 cenouras médias/grandes cortadas aos cubos…
Perninhas de Frango com Cerveja Preta
10 perninhas de frango 1 cebola roxa picada 1 pezinho de alecrim 1 cerveja preta (20cl) 1 gole de vinagre balsâmico sal grosso q.b. azeite q.b. pimenta moída q.b. salsa fresca picada q.b. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e o alecrim. Adicionar a cebola…
Tarte de Atum e Cebola
1 rolo de massa quebrada 1 colher (sopa) de pão ralado 1 lata pequena de atum em azeite (+/- 125 g) 2 cebolas cortadas em meias-luas finas 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado finamente 4 ovos grandes 200 ml de natas para culinária* 1/2 ramo de…
Nega Maluca
400 g de açúcar 130 g de farinha 80 g de chocolate em pó 2 dl de água quente 2 dl de óleo 4 ovos 1 c. (de sopa) de fermento em pó Manteiga q.b. farinha q.b. Faça o bolo: Bata o açúcar com a farinha e o chocolate…
