Baba de Camelo com Natas
1 lata de leite condensado cozido 1 pacote de natas (200 ml) 1 pacote de amendoins de mel (75 gr) 5 claras 2 colheres de sopa de açúcar (opcional) Num recipiente, bata as natas e adicione o açúcar durante o processo. Reserve. Noutro recipiente, bata as claras em castelo….
Tarte de Chocolate
1 massa folhada 170 gr de chocolate amargo 250 ml de natas 125 ml de leite 55 gr de açúcar 1 ovo + 1 gema Forre uma tarteira com a massa folhada. Parta o chocolate em pedaços pequenos. Leve ao lume as natas e o leite e quando começar…
Queijadas de Leite
Ingredientes para aproximadamente 14 unidades 2 ovos 250g de açucar ( reduzi para 180 g) 500g de leite M/G 50 g de manteiga derretida 100 g de farinha 1 colher de sopa de essência de Baunilha (opcional) margarina para untar Bata os ovos com o açucar até obter um creme…
Folar de Enchidos
500 g de farinha de trigo T65 30 g de açúcar 5 ovos médios 30 g de fermento fresco de padeiro (levedura fresca) 60 ml de azeite 100 ml de água morna/tépida 8 g de sal 100 g de chouriço de porco ibérico 100 g de bacon 120 g de…
Corvina no Forno com Batatas
1 corvina com cerca de 1,5kg 1 kg de batatas cortadas em cubinhos 1/2 copo de água 1/2 copo de vinho branco 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 1 limão 2 colheres de sopa de massa de pimentão (ou colorau) 1 colher de sopa de massa…
Bifes de Frango com Alho e Limão
6 bifes de frango 4 dentes de alho cortados em fatias muito finas 1 cebola picada sumo de 1 limão 1 fio de azeite 1 colher de chá de pimentão doce sal q.b pimenta q.b. salsa fresca Descasque os alhos e corte-os em fatias muito finas. Corte também os…
Pão Caseiro de Trigo e Centeio
Massa-mãe 66 g de isco * 200 g de farinha de trigo (T55 ou T65) 150 ml de água Misturar todos os ingredientes numa taça. Tapar e deixar a levedar de um dia para o outro. * Isco 500 g de farinha de centeio 800 ml de água…
Pão de Trigo e Centeio
320 ml de água morna 15 g de fermento fresco de padeiro (biológico) 450 g de farinha de trigo 100 g de farinha de centeio 1 colher de sopa de azeite suave 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de sal fino sementes de girassol + farinha…
Pão Rústico de Massa Azeda
750 g de farinha de centeio (tipo 1150) 750 g de farinha de trigo (tipo 1050) sal farinha para amassar Para a base de massa azeda, misture numa tigela 500 g de farinha de centeio com 700 ml de água morna até obter uma papa fluida e cubra-a com película…
Pão Rústico de Centeio
300 ml de água morna 15 g de fermento fresco de padeiro 1 colher de mel ou de açúcar mascavado 2 colheres de sopa de margarina amolecida ou azeite 300 g de farinha de trigo 200 g de farinha de centeio 2 colheres de sopa de leite em pó 1 colher…
