Lascas de Bacalhau com Broa Crocante
3 Postas de Bacalhau demolhado 4 Dentes de Alho picados 1/3 de Broa de milho 1/3 de Chouriço de carne regional 1 Pimento vermelho 1 Pimento amarelo 800g de Batatinha nova Sal, Azeite e Pimenta preta Salsa Coza as batatinhas inteiras e com casca em água temperada com sal….
Batatas a Murro com Alho e Azeite
800g de Batata nova 8 Dentes de Alho esmagados Azeite e Sal Disponha as batatas bem lavadas (inteiras e com casca) numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 50 minutos. Retire e, com a ajuda de um pano, esmague ligeiramente cada batata com o punho, até a…
Bifes com Cerveja no Forno e Puré de Maçã
800g de Bifes de Novilho (com cerca de 3cm de grossura) 2 Cebolas em rodelas 1 Ramo de Tomilho 1 Colher (chá) de Farinha 1 Cerveja média 1 Colher (sopa) de Mostarda antiga Sal, Azeite e Pimenta preta Puré de Maçã 1Kg de Maçãs 1 Colher (chá) de Açúcar 2…
Bolo de Laranja com Geleia
Bolo 6 Ovos 250g de Manteiga (à temperatura ambiente) 300g de Açúcar 250g de Farinha 1 Colher (café) de Fermento em pó 2 Laranjas Manteiga (para untar a forma) Geleia de Laranja 2 Colheres (sopa) de Sumo de laranja 1 Colher (sopa) de Açúcar Unte uma forma redonda sem…
Bifes com Molho Chimichurri
800g de Bifes de Novilho Sal, Azeite e Pimenta preta Molho Chimichurri 1 Tomate (sem pele e sem sementes) 2 Dentes de Alho picados 1 Cebola roxa picada 1 Punhado de Salsa ½ Colher (chá) de Orégãos 1 Folha de Louro Cominhos e Paprica 1 Malagueta seca Sal e Pimenta…
Caril de Bacalhau com Alcaparras
3 Postas de Bacalhau demolhado 1 Cebola picada 1 Colher (chá) de Pasta de alho e gengibre 1 Alho francês laminado 2 Colheres (sopa) de Caril em pó 1 Colher (chá) de Cúrcuma 400ml de Leite de coco 1 Cálice de Vinho do Porto 1 Colher (sopa) de Alcaparras Azeite,…
Bifinhos de Frango à Marinheiro
3 Peitos de Frango 3 Dentes de Alho ralados 50ml de Vinho do Porto 200ml de Natas 150g de Delícias do mar Sal, Azeite e Pimenta preta Salsa Corte a carne em tiras e deite numa vasilha. Junte os alhos, tempere com sal e pimenta e regue com um fio…
Espetadas de Porco com Alperces
800g de Lombinhos de Porco 4 Dentes de Alho ralados 150g de Doce de alperce 1 Malagueta seca 2 Colheres (sopa) de Caril em pó 1 Ramo de Tomilho 4 Colheres (sopa) de Vinagre balsâmico 6 Alperces Folhas de Louro Sal, Azeite e Pimenta preta Corte os lombinhos em…
Pernas de Frango com Caril
8 pernas de frango sem a pele azeite q.b. 1 colher de sopa de caril em pó sal grosso q.b. pimenta moída q.b. 200ml de leite de coco coentros frescos picados q.b. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite. Adicionar o caril em pó e mexer…
Quiche de Cogumelos e Bacon
1 placa de massa quebrada 250g de cogumelos Portobello picados grosseiramente 125g de bacon fumado aos cubinhos 3 ovos tamanho M 100g de mozzarella ralada 1 pacote de natas com cogumelos Porcini 1 iogurte grego natural 1colher de sopa de salsa picada azeite q.b. sal q.b. pimenta preta moída q.b…
