Gelado de Baunilha
120 g de açúcar 6 gemas de ovos 300 ml de leite meio gordo 1 colher de sopa de essência de baunilha 1/ 2 vagem de baunilha 400 ml de natas muito frescas 1 pitada de sal ( com ou sem sorveteira) Bata as natas, o leite , metade do açucar, o sal, e raspe o…
Bacalhau no Forno à Italiana
3 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo) 500g de Tomate cereja 6 Dentes de Alho esmagados 1 Colher (sopa) de Alcaparras 1 Punhado de Azeitonas galegas Manjericão fresco Azeite, Sal e Pimenta preta Regue o fundo de uma assadeira com azeite e disponha os lombos de bacalhau com a pele…
Moqueca de Peixe: 5 opções deliciosas desta receita
800g de Peixe branco (corvina, tamboril, robalo ou pargo) 1 Cebola laminada 1 Tomate maduro 1 Pimento vermelho 200ml de Leite de coco 2 Colheres (sopa) de Óleo de palma Sal e Pimenta preta Sumo de Limão Coentros Corte o peixe em postas e coloque numa vasilha. Tempere com…
Medalhões de Pescada com Crosta de Amêndoa
1Kg de Medalhões de Pescada 3 Dentes de Alho 2 Colheres (sopa) de Amêndoas 1 Cebola ½ Colher (chá) de Paprica Raspa de ½ Limão 400g de Tomate pelado 1 Colher (chá) de Orégãos Azeite, Sal e Pimenta preta Salsa Tempere os medalhões com sal e pimenta. Reserve. Triture…
Quiche de Pescada com Espinafres
1 embalagem de massa quebrada 1 embalagem de natas com ervas aromáticas 4 ovos 3 postas de pescada cozidas livres de peles e espinhas folhas de espinafres cozidas e escorridas 1 cebola picada 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado sal q.b. pimenta q.b. …
Choquinhos de Coentrada
2 embalagens 500 g de Choco Limpo 1 fio de azeite 1 colher de sopa de manteiga 1 cabeça de alhos 2 folhas de louro 1 colher de sopa de mostarda 1 molho de coentros 100 ml de vinho Moscatel ( ou outro vinho doce) 2 colheres de sopa de natas sal q.b…
Caril de Porco com Legumes
bifinhos de porco cortados em tiras finas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1 cenoura ralada 1 alho francês (só a parte branca) cortada em rodelas 1 beringela cortada em cubos 200 ml de leite de coco 1 colher de sopa de caril…
Costeletas de Porco com Arroz de Feijão Preto
8 costeletas de porco (2 por pessoa se forem pequenas) 1 ovo por pessoa azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. dentes de alho 1/2 copo de vinho branco 1 colher de sopa de ervas aromáticas frescas (salsa, coentros, orégãos) Para o arroz 1 cebola média 1 folha de louro 2…
Salada de Espargos com Camarão
1 molho de espargos bravos 6 dentes de alho 1 fio de azeite 1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante coentros frescos sal q.b 1 colher de café de gengibre em pó pimenta q.b. pimenta Lave os espargos. Corte-lhes a base do caule ( com uma ligeira pressão, ele parte-se, e…
Sopa de Frango com Legumes
1,2 l de água fria 1 cubo de caldo de aves 2 peitos de frango 1 cenoura 1 curgete 70 g de esparguete sal q.b. pimenta q.b. Ferva a água e junte-lhe o caldo de aves, mexendo bem até se diluir. Junte o peito de frango e deixe cozinhar….
