Medalhões de Pescada com Tomate
8 medalhões de pescada 5 ou 6 batatas médias 3 ovos 12 tomate cereja 1 chávena de agrião Azeite Mozarela ralada Colocar dois tachos com água temperada de sal ao lume. Depois de começar a ferver colocar os ovos num tacho e deixar cozer por 11-12 minutos. No outro…
Febras com Sopa de Cebola
800g de febras 1 cerveja preta 1 colher de sopa de margarina vegetal 1 pacote de sopa de cebola 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta preta Salsa para polvilhar Num tacho largo colocar a margarina e a cerveja. Quando levantar fervura e a margarina estiver completamente derretida,…
Creme de Legumes com Cebolinho
1 alho-francês, cortado em meias-luas finas 1 dente de alho, picado 1 cebola picada + 1 cebola cortada em pedaços 3 colheres (sopa) de azeite 400 g de abóbora, descascada e cortada em pedaços 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços…
Sopa de Abóbora
500 g de abóbora 2 Cebolas 300 g de cenoura 1 alho-francês 200 g de macedónia de legumes 2 dentes de Alho sal q.b. Descasque a abóbora, as cebolas, a cenoura e os alhos. Corte-os em pedaços e leve ao lume numa panela com 1,2 l de água e…
Sopa de Couve Roxa
1 Cebola 2 dentes de Alho 500 g de batata 1 couve-roxa pequena 1,2 l de água fria Azeite q.b. sal q.b. salsa q.b. Pique grosseiramente a cebola e os alhos, corte a batata em pedaços, assim como metade da couve. Corte a restante couve em tiras finas. Leve…
Creme de Cenoura e Espargos
400 g de batatas 500 g de cenouras 2 Cebolas 200 g de espargos verdes 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1,2 l de àgua 2 c. (de sopa ) de Azeite 100 g de crotões sal q.b. hortelã q.b. Descasque as batatas, as cenouras, as cebolas,…
Creme de Legumes com Agrião
1 molho de agrião 150 g de batatas 2 cenouras 200 g de abóbora 150 g de alho-francês 2 Cebolas 2 dentes de Alho 25 g de Manteiga 1,2 l de água fria sal q.b. Separe as folhas do agrião, lave e reserve. Descasque as batatas, as cenouras e…
Arroz de Carne à Portuguesa
500 gr de vitelão ou novilho aos cubos 1 cebola azeite 2 tomates 2 cenouras 1 chávena almoçadeira de ervilhas 1/4 de chouriço ou salpicão 2 chávenas almoçadeiras de água sal, pimenta 1 chávena almoçadeira de arroz agulha Num tacho refogar a cebola picada num pouco de azeite. Juntar…
Coxinhas de Frango com Alecrim e Limão
6 coxinhas de frango do campo 1 peito de frango sal grosso 2 dentes de alho massa de pimentão vinho branco azeite alecrim rodelas finas de um limão 3 folha de louro batatinhas novas 2 cenouras Limpar as coxinhas de frango, deixando um pouco da pele para poder tostar…
Tarte Soufflé de Bacalhau
1 embalagem de massa quebrada 250 gr de bacalhau desfiado 1 colher de sopa de margarina 1/2 cebola picada 1 colher de sopa de farinha 2,5 dl de leite 3 ovos (gemas e claras separadas) 1 colher de sopa de salsa picada Sumo de 1/2 limão Sal e Noz moscada q.b….
