Medalhões de Pescada com Tomate | Receitas e Menus

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Pescada

Medalhões de Pescada com Tomate

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Colocar dois tachos com água temperada de sal ao lume. Depois de começar a ferver colocar os ovos num tacho e deixar cozer por 11-12 minutos. No outro tacho colocar os medalhões de pescada e as batatas descasadas e cortadas em rodelas finas. Deixar levantar fervura novamente e deixar cozer por 5 minutos. Retirar tudo do lume e escorrer muito bem o peixe e as batatas. Arrefecer os ovos, descascar e cortar em quartos.

No fundo de um tabuleiro de forno colocar os agriões. Por cima distribuir o peixe e as batatas. Juntar os ovos em quartos, e o tomate cereja. Regar com um fio de azeite e salpicar tudo com a mozarela ralada. Levar ao forno apenas para gratinar o queijo.

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