Bolo de Pera e Canela
4 metades de pêra em calda 200 g de Manteiga 300 g de açúcar 5 ovos 4 c. (de sopa) de leite 220 g de farinha 1 c. (de café) de fermento em pó 1 c. (de sobremesa) de canela 100 g de avelã com pele (moída) Manteiga q.b. farinha q.b. fisális q.b. Unte uma forma redonda, com 24 cm de diâmetro, com manteiga; forre o fundo com um círculo de…
Tarte de Requeijão e Limão
Base 150 g de Manteiga derretida 300 g de bolacha do tipo maria Recheio 500 g de requeijão 1 c. (sopa) de maisena 150 g de açúcar 5 gemas 1 limão (raspa e sumo) 5 claras Numa tigela, junte a manteiga com a bolacha moída e mexa bem. Coloque numa tarteira com 24 cm de diâmetro e, com a mão, espalhe o preparado pelas paredes…
Batatas para Churrasco
(dose por pessoa) 6 batatinhas por pessoa Molho 1 colher de chá de massa de alho 1 colher de chá de colorau 1 colher de sobremesa de sumo de limão Raspas de limão q.b. 1 colher de sobremesa de mistura de ervas (Oregãos, alecrim, tomilho limão, salvia) 1 colher de…
Rissóis de Salmão
Receita enviada por Olga Cardoso Para a Massa: 1 medida de água (uso 1 litro) 1 medida de farinha 100 g de manteiga 1 casca de limão. 1 pitada de sal Para o Recheio: 1 cabeça e o rabo de salmão 1 cebola picada 50gr de manteiga 1 caldo de…
Rissois de Pescada e Camarão
Para cerca de 24 rissois Massa: 1 chávena de água 1 colher de sopa de azeite 1 chávena de farinha sal q.b. Recheio: 1/2 cebola 1 colher de sopa azeite 300g de pescada em pedaços 200gr de miolo de camarão 1 colher de sopa de farinha 1,5 dl de leite…
Chamuças de Frango no Forno
200 g de peito de frango 2 colheres de sopa. de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 colher de chá. de açafrão da índia ou caril em pó 1 colher de chá. de coentro em pó 1/2 colher. de cominho 2 colheres de sopa. de…
Torta de Cenoura
400 gr de Açúcar 500 gr de Cenoura 4 Ovos 4 Colheres de sopa de farinha de trigo com fermento 2 Laranjas (sumo e raspa) Canela em pó q.b. Açúcar em pó para polvilhar q.b. Cozer as cenouras com água e sal. Passar pelo passe-vite para obter um puré….
Creme de Frango com Arroz
2 cenouras 2 Cebolas 2 dentes de Alho 100 g de alho-francês 1 peito de frango 1,2 l de água fria 50 g de arroz sal q.b. hortelã q.b. Descasque as cenouras, as cebolas e os dentes de alho e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Coloque tudo numa panela com o peito de frango e tempere com sal. Verta a água…
Tarte Cremosa de Pêssego
1 massa folhada (deixar a temperatura ambiente durante 1 hora) 8 pêssegos maduros descascados e cortados ao meio ou 1 lata grande pêssego em calda 3 ovos 1 c de café de aroma de baunilha 2 C. de sopa de açúcar amarelo 3 C. de sopa de rum ou aguardente…
Torta de Amêndoa com Creme de Limão
Creme: 80 g de açúcar 1 c. (de sopa) de farinha de trigo 3 gemas 2,5 dl de leite 1 limão (sumo) Massa: 8 claras 100 g de açúcar 80 g de amêndoa moída 50 g de amêndoa laminada Manteiga q.b. farinha q.b. açúcar q.b. açúcar em pó q.b. lima q.b. Prepare o creme: Misture o açúcar com a farinha, as gemas e o leite. Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre…
