Batata Doce Frita
200gr Batata doce Óleo q.b. sal q.b. Lave a pele das batatas muito bem com ajuda de uma escova. Limpe toda a sujidade nas cavidades. Retire com uma faca todas os bocadinhos que pareçam estragados. Lamine finamente as batatas. Passe bem por água até que a água fique com…
Bolinhos de Peixe e Queijo
200gr Peixe (filetes de pescada) 200gr Batata com casca 100gr (1) Cebola 100gr Alho francês (parte branca) 1 colher de sobremesa de azeite noz moscada pimenta preta e verde moída na altura semente de coentros moído na altura 1 colher de sopa de cebolinho 1 colher de opa de coentros…
Creme de Pasteleiro com Manteiga
500ml Leite magro 4 Ovos 120gr Açúcar 45gr Amido milho 1 vagem de baunilha (1 c.chá de aroma de baunilha) 30gr Manteiga com sal Abra a vagem de baunilha e raspe as sementes. Verta para um tacho o leite, os ovos, açúcar, amido milho, e as sementes de baunilha….
Cogumelos Salteados
300gr Cogumelos 1 cebola 3 c. sopa Azeite sal q.b 4 bagas Zimbro 1 c. café sementes de coentros moídos na altura 1 c. sopa água 1 c. sopa Vinagre Balsâmico Limpe os cogumelos de toda a sujidade. Separe as várias lâminas em tiras finas com a mão e reserve….
Esparguete com Ameijoa e Coentros
400gr Esparguete 800gr Amêijoas 4 c.sopa Azeite 1 Cebola 3 dentes Alho 1 malagueta (sem sementes) pimenta preta e verde, moída na altura coentros semente moída na altura 1 folha de louro 10ml Vinho branco sal q.b 1 ramo coentros fresco Comece por cozer a massa al’dente. Em média,…
Favas com Caril e Coentros
400gr Favas 6 c. sopa Azeite 1 Cebola 2 dentes de alho 1 c. café gengibre seco 1 c. café Sementes Coentros moídos 1 c. chá Caril Jamaica piripiri sal q.b. coentros frescos sumo limão Tire a casca a cada fava e lave bem. Salteie no azeite a cebola…
Lulas Salteadas com Camarão e Aroma de Açafrão e Coentros
1Kg Lulas 200gr Camarão 1 Cebola 2 dentes Alho 1 c. chá Açafrão 1 c. café noz moscada moída 1 c. café pimenta preta e verde moída 1 c. café sementes coentros moída sal q.b. sementes de mostarda amarela coentros frescos limão Retire as lulas e os camarões…
Bolo Três Sabores
Para o Bolo 125 gr de açucar 125 gr de farinha de trigo 4 ovos 1/2 colher de chá de fermento 25 ml de água 3 colher de sopa de cacau em pó Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata muito bem. Forre uma forma redonda com papel…
Doce da Casa com Creme de Ovos
2 latas de leite condensado 2 pacotes de natas frescas para bater 3 gemas de ovo 1 colher de farinha Maizena 350 ml de leite de vaca Bolacha maria q.b. Café forte q.b. 1 folha de gelatina se não utilizar natas frescas Para a cobertura: Creme de ovos 6 gemas…
Guardanapos com Doce de Ovos
Massa folhada q.b 5 gemas 80 gr de amêndoa ralada 125 gr de açucar 100 ml de água 1 casca de limão (só o vidrado) Amêndoa laminada q.b Gema de ovo para pincelar q.b Leve a água ao lume com o açúcar e a casca de limão até fazer…
