Cogumelos Salteados | Receitas e Menus

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Cozinha Vegetariana

Cogumelos Salteados

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  • 300gr Cogumelos
  • 1 cebola
  • 3 c. sopa Azeite
  • sal q.b
  • 4 bagas Zimbro
  • 1 c. café sementes de coentros moídos na altura
  • 1 c. sopa água
  • 1 c. sopa Vinagre Balsâmico

Limpe os cogumelos de toda a sujidade. Separe as várias lâminas em tiras finas com a mão e reserve. Pique finamente a cebola e saltei-a no azeite até adquirir um aspeto vidrada. Adicione os cogumelos, a água, o zimbro esmagado, os coentros moídos e o sal. Deixe a cozer em lume brando por 20 minutos. Rectifique os temperos. Retire do lume e adicione o vinagre balsâmico. Sirva morno com umas tostinhas ou umas fatias de pão rústico.

 

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