Frango Gratinado com Batata-Doce
600g de batata-doce descascada 500g de peito de frango cortado em cubos 1 cebola 3 dentes de alho 1\2 pimento verde 1\2 pimento encarnado 4 tomates pelados 1 c. de chá de pimentão doce 1 raminho de salsa picada 1 raminho de tomilho 1 dl de azeite Sal e pimenta…
Crepes de Bacalhau e Camarão
Para o recheio 200 g de bacalhau demolhado 200 g de camarão inteiro 1 raminho de cheiros (salsa, coentros, folhas de aipo) 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de manteiga 1 copo de leite 2 colheres de sopa de cebolinho picado 1 chávena de queijo parmesão…
Crepes Simples e Deliciosos – Receita Básica
3 ovos 100g de farinha 200 ml de leite 50g de manteiga derretida Óleo q.b. Sal q.b. Parta os ovos para uma tigela. Junte um pouco de sal e comece a bater. Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida. Passe…
Massa básica para Crepes
1 pitada de sal 250 ml de leite manteiga 12 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa…
Delicia Fresca de Morangos
2 pudins de morango 1 litro de leite 1 torta de morango palitos la reine 2 pacotes de natas 4 folhas de gelatina 500g de morangos Fazer os pudins com o litro de leite como manda a embalagem. Numa forma de aro amovível, colocar as fatias de torta á…
Coroa Folhada
1 rolo de massa folhada 200 g de ameixa preta seca 50 g de açúcar 50 ml de água fria 30 g de Manteiga 2 gemas 60 g de amêndoa moída sem pele 1 c. (de sopa) de mel 1 gema para pincelar Estenda a massa folhada sobre uma superfície de trabalho. Com uma faca corte dois círculos de massa de igual tamanho. Num círculo, faça vários golpes…
Croquetes de Delícias do Mar
200 g de trigo sarraceno 1 curgete pequena 150 g de delícias do mar 1 cebola roxa 100 g de azeitona preta descaroçada 1 c. (de sobremesa ) de paprica 1 c. (de sopa) de gengibre em pó 1 c. (de sobremesa ) de orégãos secos 1 ovo 3 c. (de sopa) de farinha sal q.b. pimenta q.b. Coza o trigo durante 15 minutos no dobro da água temperada…
Bolo de Chocolate Praliné
5 ovos 300 g de açúcar 2 c. sopa de cacau em pó 1 dl de leite morno 100 g de farinha 1 dl de água fria 100 g de amêndoa inteira sem pele 2 dl de natas 100 g de doce de ovos 200 g de tablete de chocolate manteiga para untar Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel…
Semifrio de Manga e Laranja
1 base de bolo de chocolate 5 folhas de gelatina incolor 4 dl de natas 1,5 dl de leite condensado 2,5 dl de água fria 1 carteira de gelatina de laranja 2 dl de polpa de manga 100 g de miolo de pistácio picado 1 rodela de laranja folhas de hortelã q.b. Corte a base de bolo de chocolate com o auxílio de um aro de 22 cm de…
Bolo de Maçã Light
2 maçãs verdes grandes 1/2 limão (sumo) 150 g de farinha 50 g de açúcar light 1 c. (de sopa) de fermento em pó 1 iogurte natural desnatado 2,5 dl de óleo de soja 2 ovos margarina para untar farinha para polvilhar Lave, descasque as maçãs e corte-as em fatias. Verta o sumo de limão e reserve. À parte, misture a farinha com o açúcar,…
