Doce de Maçã com Canela
500 g de açúcar 250 g de amêndoa em pó 6 maçãs 10 gemas 2 dl de água Canela em pó para polvilhar Descasque as maçãs, corte-as em pequenos pedaços e leve-os a cozer em água. Depois retire da água, deixe escorrer bem e passe pelo passe-vite. Deite a água e o açúcar para um tacho, mexa…
Creme de Baunilha e Canela
125 g de açúcar 6 gemas 6 dl de natas 1,5 dl de leite gordo 1 vagem de baunilha 1 colher (chá) de canela em pó 5 paus de canela Açúcar em pó para polvilhar Canela em pó para polvilhar Película aderente Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe-lhe as sementes. Deite o leite num tacho, junte as natas,…
Bolo de Carne com Ovos
Ingredientes para 6 pessoas: 600 gr de carne de vaca picada 3 ovos + 1 125 gr de bacon fatiado 150 gr de mozarella fresca + 50 gr de queijo da Ilha ralado 1 cebola média 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de pão ralado 1 colher…
Bacalhau com Caril de Vegetais e Laranja
4 lombos de bacalhau (2 postas grandes partidas ao meio) 2 cebolas roxas 2 molhos de espargos 400 gr de couve romanesco 3 dentes de alho Azeite qb 4 colheres de sopa de pasta de caril 120 ml de iogurte grego Sal qb Pimenta qb Salsa qb Arroz solto para…
Tosta de Frango e Espargos
2 coxas de frango 12 espargos verdes de frasco 150 g de queijo da ilha ralado 4 fatias de pão alentejano 4 colheres (sopa) de azeite 10 g de orégãos secos Sal e pimenta q.b. Num tacho, coloque as coxas de frango sem pele, adicione água e sal e coza-as cerca de 20 minutos. Depois, deixe arrefecer, retire o…
Bolo Delicioso de Chocolate
450 g Farinha 360 g de açúcar 90 g de óleo 5 Ovos 4 colheres (sopa) de cacau pó 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 2 dl de água Margarina para untar Farinha para polvilhar Para a Cobertura e Recheio: 2 latas de leite condensado 4 colheres (sopa) Cacau em pó 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) Margarina Chocolate granulado q.b. Ligue o forno a 180ºC,…
Folhados de Frango
400 g de massa folhada grossa 300 g de carne de frango picada 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de leite quente 0,5 dl de azeite 1 gema 2 colheres (sopa) de leite 1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha maisena 1 colher (sobremesa) de caril em pó Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para polvilhar Descasque e lave a cebola e os dentes…
Tarte de Coco Merengada
1 rolo de massa quebrada estendida de compra 150 g de açúcar 50 g de coco ralado 5 dl de leite morno 4 gemas 2 colheres (sopa) de farinha maisena 1 saqueta de açúcar baunilhado (7 g) Feijão seco q.b. Papel vegetal Para o merengue: 150 g de açúcar 4 claras 1 colher (sopa) de farinha maisena 1 pitada de sal Ligue o forno a 180…
Bifanas de Santo António
1 embalagem de bifanas de porco 5 salsichas 5 fatias de fiambre da perna 3 dentes de alho 2 dl de cerveja 1 colher (sopa) de condimento de mostarda 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de creme vegetal para cozinhar Pimenta branca moída q.b. Sal q.b. Palitos …
Trouxas-de-Ovos com Chocolate
250 g de açúcar 1 dl de água 15 gemas 1,5 dl de leite 200 g de tablete de chocolate Manteiga q.b. Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro do forno com manteiga. Prepare a calda: Coloque num tacho o açúcar e a água e leve ao lume…
