Bolo de Carne com Ovos | Receitas e Menus

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Tartes Salgadas e Quiches

Bolo de Carne com Ovos

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Ingredientes para 6 pessoas:
  • 600 gr de carne de vaca picada
  • 3 ovos + 1
  • 125 gr de bacon fatiado
  • 150 gr de mozarella fresca + 50 gr de queijo da Ilha ralado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de sobremesa de ervas de Provença e tomilho ou outras a gosto
  • 1 colher de chá de açafrão das Índias
  • Sal e pimenta qb
 
Numa tigela misture a carne com a cebola picada, os alhos, as ervas, as especiarias e o  sal a gosto. Junte 1 ovo e o pão ralado e misture tudo com as mãos. Unte uma forma retangular (de bolo inglês) e forre-a com papel vegetal para depois conseguir retirar o “bolo”, a receita não refere, mas é essencial para desenformar em condições.
Disponha a carne na forma, calcando e fazendo uma cova no meio para colocar o queijo. Junte o queijo e as fatias de bacon de forma a que estas forrem tudo por cima do queijo. Não junte logo os ovos, pois demoram muito menos tempo a cozinhar. Leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos. No fim desse tempo junte os 3 ovos, tempere com sal e pimenta e leve ao forno mais 12 a 15 minutos. Antes de desenformar deixe a carne repousar fora do forno por 10 minutos, depois desenforme puxando pelo papel vegetal. Sirva com uma salada verde e molho de tomate caseiro, 

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