Polvo com Batatas a Murro e Couve Portuguesa
Para 4 pessoas: 1 polvo congelado com cerca de 1,5kg 1 couve portuguesa 800g de batata branca (usei para assar) 3 dentes de alho laminados sal grosso q.b. pimenta preta móida q.b. azeite q.b. coentros frescos picados q.b. Cozer o polvo na panela de pressão, ainda congelado e com pouca…
Galo Guisado com Pimento
Para 3 pessoas: Para temperar o galo: 1 galo caseiro cortado aos pedaços e sem as peles maiores (cerca de 1,5kg) 4 dentes de alho grosseiramente picados sal grosso q.b. 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de chá de tomilho seco 1 limão pequeno (raspa e sumo)…
Bacalhau Lascado com Batatinhas ao Sal
(Para 3 pessoas) Para cozer as batatas: 800g de batatinhas 2 colheres de sobremesa (cheias) de sal grosso Para cozer o bacalhau: 2 lombos de bacalhau previamente descongelados (usei já demolhados e congelados) 3 pés de salsa 1 dente de alho inteiro e sem a casca 1 folha de louro…
Bife de Alcatra com Molho de Mostarda
Para 3 pessoas: 3 bifes de alcatra sal grosso q.b. azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 2 folhas de louro 4 dentes de alhos grandes laminados Para o molho: 250 ml de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa cheia de mostarda…
Bifes de Frango com Molho de Cogumelos e Ovo a Cavalo
Para 2 pessoas 2 peitos de frango 200 ml natas 100 g cogumelos brancos 1 cebola pequena picada 1 dente de alho manteiga q.b. azeite q.b. 2 ovos sal q.b. moinho 5 pimentas q.b. Corte os peitos de frango ao meio para fazer 2 bifes. Tempere-os de sal e…
Bife de Vaca com Molho de Cogumelos e Camarão
Para 2 pessoas 2 bifes de vaca 4 camarões 200 ml natas 6 cogumelos brancos 1 c. sopa de cebola finamente picada 1 dente de alho finamente picado azeite q.b. manteiga q.b. molho inglês q.b. sal e pimenta preta q.b. 2 folhas de salva vinho do Porto q.b. Comece…
Risotto de Vinho Tinto com Polvo de Caldeirada
Para 2 pessoas 3 latas de polvo de caldeirada 150 g arroz para risotto 100 ml vinho tinto 1 cebola pequena picada azeite q.b. caldo de peixe q.b. 1 pitada de sal 2 hastes de salsa 4 hastes de coentros Num tacho coloque a cebola com o azeite ao…
Bife de Vaca Grelhado com Pimento e Cogumelos Salteados
Para 2 pessoas 2 bifes de vaca altos 1 pimento encarnado 400 g cogumelos brancos azeite q.b. sal e pimenta preta q.b. 1 c. chá de grãos de mostarda q.b. Tempere os bifes com sal e pimenta preta moída na altura. Leve ao lume a chapa de fogão untada…
Cheesecake de Cereja
200 gr. de corn-flakes 125 gr. de manteiga sem sal 150 gr. de queijo de barrar 3 gemas de ovo 100 gr. de açúcar 1,5 dl. de nata 3 folhas de gelatina transparente cerejas descaroçadas 150 gr. de açúcar para compotas e gelados 1,5 dl. de água Esmague os…
Escalopes com Molho de Café
4 Escalopes 2 dentes de Alho Sal q.b. Para o molho de Café: ½ chávena de Café ½ cálice de Vinho do Porto 1 Maçã Golden ralada 200ml de Natas Tempere os escalopes com sal e grelhe-os com os alhos esmagados. Numa frigideira sobre lume brando junte o café,…
