Arroz de Coelho com Vinho Tinto
4 dentes de alho 2 folhas de louro 2 c. de sopa de polpa de tomate 1 chávena de arroz vaporizado 1 chávena de água 1 cálice de aguardente 1 cálice de whisky 1 cebola 1 tomate 1 piripiri 1 caldo de tempero de carne 1/2 coelho Sal e pimenta…
Bitoque de Frango
2 peitos de frango (cerca de 500 g) Noz-moscada (a gosto) 4 dentes de alho Pimenta (a gosto) 1 colher de sopa de molho Inglês Um fio de azeite 50 g de margarina 2 ovos Folhas de coentro secas (a gosto) Óleo vegetal Corte os peitos de frango ao…
Coelho em Molho de Tomate
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 5 tomates médios maduros 50 ml de azeite 100 ml de vinho branco 2 cebolas médias Louro (a gosto) 6 dentes de alho Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 1 colher de sopa de massa de pimentão Salsa (a gosto) Sal (a gosto)…
Coelho com Presunto no Forno
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 2 colheres de sopa de mel 100 ml de azeite 150 g de fatias de presunto Pimenta (a gosto) Orégãos (a gosto) Noz-moscada (a gosto) Sal (a gosto) Coloque os pedaços de coelho numa travessa e tempere com um pouco de sal,…
Coelho no Forno com Limão
1.2 kg de coelho cortado em pedaços Sumo de um limão Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de sopa de mel 50 ml de azeite Tomilho (a gosto) 4 dentes de alho 1 limão Louro (a gosto) Sal (a gosto) …
Batatas à Espanhola
São batatas à espanhola, mas fazem a delícia do apetite e da gula dos portugueses. Combinam na perfeição com os nossos gostos gastronómicos e pode fazê-las sempre que desejar acompanhar um prato com batata. Em vez de simples cozer ou estufar a batata com um pouco de cebola e azeite,…
Arroz de Entrecosto no Forno
150 g Entrecosto 80 g Arroz 1 dente de Alho q.b. Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Azeite Peça para cortar o entrecosto em pedaços pequenos. Tempere a carne com alho, sal e pimenta alguns minutos antes. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e core a carne dos dois lados até ficar…
Entrecosto com Vinho do Porto e Laranja
Para 4 pessoas 1 entrecosto de porco 2 cebolas às rodelas 4 dentes de alho 2 folhas de louro um ramo pequeno de salsa 3 colheres de sopa de ervas aromáticas (tomilho, ervas da provença, alecrim) sal qb pimenta qb azeite qb 1/2 laranja em meias luas sumo de 1/2…
Entrecosto com Maçã e Canela
Para 2 pessoas 1kg de entrecosto 6 alhos 2 maçãs (laminadas) 1 pau de canela Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta em grão q.b. 3 folhas de louro Laminar a maçã. Colocar todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma das maçãs laminada por cima. Taparr com uma…
Entrecosto Assado
2 tiras grandes de entrecosto (cerca de 2kg) 4 dentes de alho 1 c. chá de colorau 1 c. chá de cominhos 1 cebola grande ou 2 médias 2,5dl de vinho branco 1/2 folha de louro sal q.b. azeite q.b. alecrim q.b. 1kg de batatas para assar Corte as…
