Coelho com Presunto no Forno

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Coelho com Presunto no Forno
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  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 100 ml de azeite
  • 150 g de fatias de presunto
  • Pimenta (a gosto)
  • Orégãos (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

 

  1. Coloque os pedaços de coelho numa travessa e tempere com um pouco de sal, pimenta, orégãos, noz-moscada, mel e as fatias de presunto enroladas.
  2. Regue com azeite e deixe marinar cerca de uma hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Leve ao forno até o coelho começar a dourar, cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o coelho e o presunto com o molho.
  5. Desligue o forno e sirva com batata frita e salada de alface.

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