Caril de Frango e Courgette
Não deixe de experimentar esta receita de caril de frango e courgette de inspiração Tailandesa. É tão simples e rápida, e o resultado final nunca desilude. Com ingredientes simples conseguimos fazer um maravilhoso prato que nos remete a destinos longínquos. A combinação do frango e da courgette resulta muito bem,…
Caril de Legumes e Grão-de-Bico
1 c. sopa óleo de coco 1 cebola 2 dentes de alho ½ c. chá gengibre 1 c. chá cominhos 1 c. chá açafrão 1 c. chá caril 10 folhas de caril (opcional) 1 lata de leite de coco 2 tomates 2 courgettes 3 cenouras 200g brócolos 1 lata de grão-de-bico,…
Caril de Legumes com Leite de Coco
Para 2 pessoas 1 cenoura 1 cebola média 1 dente de alho 1 batata – doce pequena meio alho francês 200 g cogumelos brancos azeite q.b. meia courgette meia beringela meio ramo de brócolos 1 tomate chucha maduro sal q.b. 1 lata de leite de coco 1 c. chá de…
Caldeirada na Cataplana
4 postas de cação 4 postas de tamboril camarões q.b. 1 cebola grande 3 dentes de alho 4-5 batatas médias 2 tomates grandes 1 pimento verde 1 pimento vermelho pimentão-doce q.b. 1 copo de vinho branco azeite q.b. sal e pimenta q.b. 2 folhas de louro 1 piripiri seco (opcional)…
Caldeirada à moda de Peniche
Para 4 pessoas 1 cebola grande 600 g de batatas 1 pimento 3 tomates 1 dl de azeite 2 kg de peixes variados para caldeirada (tamboril, safio, pata-roxa, cação, ruivo, raia, cherne…) sal 1 malagueta de piripiri Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho. Pele as batatas,…
Caldeirada à Portuguesa
Para 12 pessoas 4,5 kg de peixe (corvina, sargo, linguado, robalo, tainha, trilha, garoupa e sardinha) 2 kg de tomates sem pele e sem sementes, cortados em pedaços 6 cebolas grandes cortadas em rodelas 1 cabeça de alho picado 3 pimentões verdes sem sementes, cortados em tiras 8 grãos de…
Caldeirada de Peixe à Portuguesa
Para 4 pessoas 1,5 K de diversos peixes (robalo, corvina, tamboril, raia, etc…) 3 cebolas grandes 500 grs de tomate maduro 1 litro de vinho branco 1 ramo de salsa fresca 8 dentes de alhos 2 dl de azeite extra virgem (sal q.b) (pimenta q.b) 2 folhas de louro 6…
Bacalhau à Assis
3 postas bacalhau 1 kg batatas 2 dl azeite 2 cebolas médias e 4 cenouras 150 g presunto 1 pimento verde pequeno 1 pimento vermelho pequeno 5 ovos q.b. sal e pimenta preta 1 ramo salsa q.b. óleo para fritar Desfie o bacalhau em seco tirando-lhe a pele e…
Sopa de Feijão com Cardos
0,5 l de feijão encarnado 1 molho de cardos 1 dl de azeite 6 dentes de alho 1 cebola 1 folha de louro 1 molhinho de coentros 1 molhinho de poejos sal, pimenta e colorau para temperar Deixe o feijão a demolhar durante a noite. Coza o feijão em…
Sopa de Feijão com Catacuzes
Os catacuzes, também conhecidos como labaças, erva azeda ou espinafre limão, são plantas que crescem de forma espontânea nos campos do Alentejo. Podem atingir até 1 metro de altura, e podemos encontrá-los em terrenos incultos, searas, beiras de caminhos, perto de cursos de água, um pouco por todo o lado. As suas propriedades medicinais são inúmeras, e esta…
