O Verdadeiro Leitão da Bairrada!
Leitão Assado à moda da Bairrada é um dos pratos tradicionais mais conhecidos desta região, no centro de Portugal, tendo sido nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. O sabor picante do molho e a pele estaladiça do leitão são marcas incontornáveis desta especialidade da cozinha tradicional portuguesa. A origem desta iguaria não está…
Coelho no Tacho com Vinho Tinto
Para 5 pessoas 1 coelho com cerca de 1,200 kg partido aos pedaços 250 ml de vinho tinto 1 cebola média 4 colheres sopa de tomate congelado aos cubos azeite q.b. 1 dente de alho 2 colheres sopa de polpa de tomate flor de sal louro q.b. 1 colher café…
Coelho Assado no Forno
Para 2 pessoas 1 coelho aos pedaços com cerca de 1kg 250 ml vinho branco 3 dentes de alho 1 c. sopa de grãos de mostarda 1 c. café de grãos de pimenta preta 1 folha de louro 1 ramo de salsa fresca sal q.b. 1 dl de azeite virgem…
Nutella
1 chávena de chá de avelãs 4 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar) 1/4 de colher de chá de aroma de baunilha 1/2 chávena de açúcar mascavado integral (ou em alternativa pode-se usar mel) 1 colher de sopa de manteiga sem sal (ou óleo de coco) amolecida…
Manteiga de Amêndoa
1 chávena de amêndoas 1 pitada de sal marinho 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha (facultativo) Pré-aqueça o forno a 180º. Disponha as amêndoas num tabuleiro forrado com papel de forno / vegetal. Leve ao forno a tostar durante cerca de 10 minutos. Num processador coloque as…
Migas Gatas
(Migas de Bacalhau) Esta é mais uma receita de tradição alentejana, onde o pão e o azeite se conjugam na perfeição, transformando uma refeição simples, numa iguaria deliciosa! Vamos experimentar? Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau demolhado 500g de pão duro 2 colheres de sopa de vinagre 1,5…
Kebabs de Borrego
Esta é uma receita típica do Médio-Oriente, com algumas variantes entre países e regiões. Esta versão que hoje vos trago é a chamada Kebab Shish, de inspiração Iraniana, e que consiste em espetadas de carne picada que são grelhadas na brasa. Tradicionalmente, no Irão, o kebab é servido com arroz e…
Baba Ganoush
Baba Ganoush (Puré de Beringela) O Baba Ganoush é um puré feito de beringela, característico dos países do Médio Oriente, principalmente nos da área do Levante: Líbano, Síria, Jordânia, Egipto e Israel. Pode ser usado com acompanhamento, aperitivo, ou barrado no pão pitta. É simplesmente divinal! 2 beringelas 1…
Galinha à Tailandesa
2 peitos de frango 1 cebola 1 pimento ananás em calda 1 embalagem de tomates cereja 1 colher de sopa de ketchup 2 colheres de chá de açúcar amarelo molho de soja q.b. 6 dentes de alho 1,5 dl de azeite ou 2 colheres de sopa de óleo de palma…
Hambúrguer de Frango
Para os hambúrguer vai precisar de: 2 peitos de frango grandes 1 colher de sobremesa de molho de soja 1 colher de sobremesa de molho de ostras 1 cebolinho picado (pode ser substituído por coentros) Um pedacinho de gengibre natural ralado (pode usar em pó) 1 colher de sobremesa de…
