Acompanhamento: 

 

Coloque numa picadora ou processador de alimentos o salmão cru cortado em cubos, o alho francês (parte branca) em rodelas grossas, o gengibre e todos os restantes temperos, incluindo o sal. Triture tudo bem. Retire e faça 4 bolas grandes, que depois deve achatar com as mãos, com a ajuda de uma espátula ou de uma forma redonda. Molde os hamburgueres com cerca de 2 centímetros de espessura. Não é obrigatório, mas será conveniente deixar os hamburgueres no frio por 30 minutos para que fiquem mais consistentes.

Quando chegar a altura de os cozinhar, deite um fio de azeite numa frigideira anti aderente e deixe aquecer bem. Coloque os hamburgueres e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado. Vire com a ajuda de uma espátula larga. No fim do tempo retire, não os deixe cozinhar demais para não ficarem secos.

 

Sirva com a courgette cortada em cubos (de forma a que todos os pedaços tenham casca) e salteada em azeite e alho. Nos últimos minutos, juntei uns tomates cereja que também saltearam com a courgette. Também juntei a este prato umas chips e um pouco de molho maionese de compra, pois não tive tempo de fazer outro desta vez. Mas deixo-vos uma sugestão leve e fresca, uma receita que costumo fazer para acompanhar nugets de frango no forno, mas que também combina bem com estes hamburgueres.

 

Molho de iogurte:

Coloque a cenoura e o dente de alho numa picadora e pique até ficar tudo completamente desfeito. De seguida deite numa tigela, junte o iogurte e os temperos e misture tudo muito bem. Sirva com os hamburgueres.