Bolo Podre Beirão
2 ovos 250g de açúcar amarelo 1 colher de sobremesa de banha à temperatura ambiente 1 pitada de sal fino 150g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 dl de leite 1 colher de sobremesa de canela em pó Raspa de 1 laranja Pré-aquecer o…
Migas de Coco e Amêndoa
6 ovos 240g de açúcar 100g de coco ralado ½ copo de leite 75g de amêndoa laminada 2 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de açúcar Começar por fazer o doce de ovos. Bater muito bem com uma vara de arames os ovos. Colocar num tacho,…
Febras com Caril e Coentros
700g de febras de porco (depende do n.º de pessoas) 6 colheres de sopa de azeite 2 dl de vinho branco 1 colher de chá de caril Raminhos de coentros frescos Sal q.b. 4 dentes de alho Temperar as febras com sal e os dentes de alho picados. Reservar. Colocar…
Bacalhau com Grão
1 Lata das grandes de grão-de-bico cozido 1 embalagem de migas de bacalhau (400g) 2 batatas médias 1 pacote de bróculos congelados 3 ovos Para começar o bacalhau já deve estar demolhado. Desfiar o bacalhau em pedaços pequenos e colocar em água a ferver cerca de 5 minutos. Escorrer…
Folhados de Lemon Curd
1 placa de massa folhada Açúcar em pó q.b. Lemon curd q.b. Estender a massa folhada numa bancada e cortar em quadrados com um cortador de pizza. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 15 a 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer por completo. Juntar os…
Pastéis de Massa Filo com Doce de Ovos
1 embalagem de massa filo 225g de açúcar 4 gemas 1 chávena de chá de leite Canela e açúcar em pó q.b. Começar por preparar o doce de ovos. Bater muito bem as gemas com o açúcar, enquanto o leite aquece num tacho pequeno. Assim que o leite levantar…
Rodelas de Pota Salteadas com Legumes
500g de pota ou polvo em rodelas 2 cebolas médias 2 alhos franceses ½ pimento vermelho 2 chávenas de chá de rebentos de feijão mungo 5 ou 6 dentes de alho Salsa fresca Azeite, sal q.b. Numa frigideira colocar um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar a cebola…
Cubos de Pota com Esparguete
1 embalagem de tiras de pota congeladas 6 ou 7 folhas de couve cortadas em tiras muito finas 1 cebola média partida em pedaços pequenos 6 ou 7 cogumelos frescos laminados ½ pimento vermelho 4 dentes de alho picados Esparguete (cerca de 300g) Azeite q.b. Levar ao lume um tacho…
Bolinhas Recheadas com Chouriço e Mozzarella
Rende 26 bolinhas 250ml de leite 50g de margarina amolecida 1 saqueta de fermento para pão 1 colher de chá de sal 1 colher de sobremesa de orégãos secos 1 colher de chá de alho em pó 500g de farinha Rodelas de chouriço q.b. Queijo mozarela ralado q.b. Com a…
Salada de Cotovelinhos com Cavalas
250g de massa cotovelo 4 latas de filetes de cavalas 2 tomates médios 1 cabeça de brócolos, partida em ramalhetes pequenos 1 cebola pequena Azeite, orégãos e alho em pó Começar por cozer a massa em água abundante temperada com sal. Quando a massa estiver al dente, escorrer, aproveitando a água…
