- 250g de batata frita palha
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 beringela
- 1 lata de cogumelos cortados
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- azeite
- água
- louro em pó
- noz-moscada moída na hora
- gengibre em pó
- Num tabuleiro, colocar as batatas fritas a cobrir o fundo e por cima o frango desfiado.
- Num tacho, fazer um refogado com azeite e cebola e alho picados.
- Adicionar a beringela cortada em cubos e temperar com noz-moscada, louro em pó e gengibre.
- Juntar um pouco de água para cozinhar a beringela. Quando estiver macia, adicionar os cogumelos e envolver.
- Deitar este preparado no tabuleiro por cima das batatas e do frango e servir.
