Frango Marinado
1/8 Colher de Chá de Açafrão em Pó 1 Colher de Sopa de Água, a ferver 4 Coxas de Frango, sem pele 4 Coxas de Frango, sem pele 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso 1 Colher de Chá de Cominhos em Pó 1 Colher de Chá de Coentros 1…
A nossa Sapateira Recheada
1 sapateira 3 colheres de sopa de maionese 1 colher de chá de mostarda 3 colheres de sopa de cerveja preta 1 ovo cozido picado 1 colher de sopa de pickles picados sal e pimenta a gosto 3 mini-tostas moídas Cozer a sapateira com água e sal (demora cerca de 20…
O nosso Bolo de Chocolate
4 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chávena de óleo 1 chávena de leite 1 chávena de chocolate em pó 1 colher de fermento Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Bater as gemas com o açúcar e acrescentar os restantes…
Mousse de Clementina
7 Clementinas 1 ovo 1 colher de sopa de açúcar 3 iogurtes naturais 1 folha de gelatina Espremem-se as Clementinas para uma taça, junta-se o ovo inteiro e a colher de sopa de açúcar e mistura-se tudo muito bem, pode ser no liquidificador para uma mistura mais fina. De seguida…
Mousse de Arroz Doce
80g de Arroz Carolino 200ml de Água 1 pitada de Sal 1l de Leite 1 Laranja (Casca) 3 Gemas 80g de Açúcar 200ml de Natas 2 c.sopa de Açúcar Canela em Pó Levar um tacho a lume brando com o arroz, a água e uma pitada de sal,…
Risotto Mediterrâneo
50ml de Azeite 1 Cebola 2 Dentes de Alho 300g de Risotto 100ml de Vinho Branco 35g de Tomate Desidratado 1l de Água 1 cubo de Caldo de Legumes 1 c.chá de Pimentão Doce 50g de Azeitona Preta Laminada 30g de Margarina 50g de Queijo Parmesão Ralado Pimenta Preta q.b….
Puré de Brócolos
Para 6 pessoas: 400g de Brócolos 300g de Batata 1 Cebola 2 Dentes de Alho Azeite q.b. 7 c.sopa de Natas (de soja) 2 c.sopa de Manteiga Sal q.b. Noz Moscada q.b. Cozer as batatas com pele. Depois das batatas cozidas, retirar a pele e reservar. Cozer os brócolos…
Tagliatelle à Valenciana
Para 5/6 pessoas: 1 Cebola 2 Dentes de Alho Azeite q.b. 120g de Bacon aos Cubinhos 200g de Argolas do Mar 250g de Carne de Frango (Peito) 250g de Carne de Porco 250g de Miolo de Camarão 400g de Amêijoa 150g de Ervilhas 2 Cenouras 150g de Cogumelos Laminados 6…
Pizza com Massa de Couve-Flor
1 chávena de “farelo” de couve-flor 1 chávena de queijo mozarella 1 ovo Sal 1 alho Oregãos Num robot de cozinha ou com a ajuda de uma faca afiada, picar a parte da couve-flor, os talos na utilizar. Colocar a couve-flor no microondas por 4 minutos na potência máxima,…
Bolo Chiffon de Alfarroba
Bolo 6 ovos 250 g de frutose 1/2 chávena de óleo de amendoim 175g de farinha integral 3 colheres (chá) de fermento em pó 3/4 de chávena de água a ferver 1/2 chávena de chocolate em pó magro ( Pantagruel 1 colher (sopa) de alfarroba em pó Recheio e Cobertura…
