Arroz de Frango à minha moda
Para 6 pessoas 4 peitos de frango 1 tomate maduro 1/2 pimento vermelho 2 cebolas jeitosas 3 a 4 dentes de alho 1 lata pequena de milho (140 gr) 2,5 chávenas de chá de arroz agulha 8 chávenas de água 1 pacote de polpa de tomate pequeno coentros frescos 2…
Como fazer Guisado de Chocos
500g Chocos limpos e sem tinta 1 Cebola Media 2 Dentes de Alho Grandes 1 Folha de Louro 100g Bacon aos cubos 1 Copo de Vinho Branco 400g Tomado aos pedaços (Lata pequena) 4 Batatas médias Salsa q.b. Sal grosso q.b. Azeite q.b. Pimenta q.b. Aloirar a cebola bem picada,…
Salada Gourmet
300 g de papaia 1 alface frisada 200 g de peito de peru 180 g de queijo de cabra 150 g de canónigos Creme de vinagre balsâmico Comece por cortar a papaia, delicadamente, em cubos médios. Corte o queijo de cabra e o peito de peru em cubos um…
Como Cozer Polvo: tudo o que precisa saber
Para que a carne do polvo fique tenra e macia, há um truque infalível que consiste em mergulhar aos poucos o polvo na água a ferver, para que os músculos cedam com a diferença de temperatura. Só assim o polvo ficará tenro. Veja o vídeo. Um molusco de forte personalidade,…
Pão de Queijo
500g de polvilho (fécula de mandioca) 120ml de leite 120ml de óleo 120ml de água 1 c. de sopa de sal 2 ovos 200g de queijo ralado Ligue o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Leve um tacho ao lume com o leite,…
Caril de Tofu com Legumes Assados no Forno
Para 2 pessoas 250g de tofu ao natural em barra 1 cebola branca média gengibre fresco (o equivalente a um dente de alho) 1 c. de sopa de caril em pó 200ml de leite de coco sumo de 1 lima coentros frescos q.b. 1 c. de sopa de óleo de…
Migas de Couve com Broa de Milho e Feijão
350g de couve galega em juliana (caldo verde) 2 fatias grossas de broa de milho aparadas e trituradas no robot de cozinha 3 dentes de alho picados 200g de feijão manteiga cozido sal grosso q.b. azeite q.b. Cozer a couve em água a ferver e temperada de sal, até ficar…
Como fazer um Bife Suculento
1º – ESCOLHA DO BIFE Opte por um bife mais grosso. O ideal é ter mais de 2,5 cm de grossura para evitar que fique seco. Porquê? Quando se cozinha o bife, é preciso criar uma camada externa crocante e, se o bife for muito fino vai secar o interior….
Risotto de 4 Queijos
2 colheres (sopa) de margarina 1 dente de alho picado 3 copos de arroz para risoto 1 litro de água 1 colher (sopa) de requeijão * 1 peça pequena de queijo gorgonzola * 1 peça pequena de queijo parmesão * 1 peça pequena de queijo mozzarella * Os queijos…
Folhado de Alheira e Agrião
1 alheira de caça 1 cebola pequena 2 dentes de alho agrião a gosto 1 tomate 1 rolo de massa folhada azeite q.b. pimenta tomilho oregãos piripiri q.b. Comece por retirar a pele da alheira e corte-a em pedaços. Numa frigideira prepare o refogado com o azeite, os dentes…
