Receitas e Menus ©

Esta receita nasceu da necessidade de aproveitar para o jantar carne de porco que tinha sido cozinhada ao almoço e que sobrava. Basicamente a receita segue a que se utiliza para confeccionar a Carne de Porco à Alentejana mas substituíndo as ameijoas por lapas. A receita:  500 g carne de…

Basicamente é um arroz de frango, em que o frango é um galo caseiro e o arroz é depois cozinhado com o sangue do galo e vinagre. 1 galo 3 colheres de sopa de vinagre 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinho branco 1 cebola…

Galinha Caseira Alho Cebola Azeite Massa de Pimentão Louro Vinho Tinto Caldo de Frango Arroz Carolino 4 colheres (de sopa) de sangue da galinha   Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher (de sopa) de massa…

1 galinha grande Sangue da galinha 1/2 chávena de vinagre escuro 1/2 chávena de banha de porco 1 colher de sopa de amido de milho 3 dentes de alhos 2 colheres de sopa de pasta de alho com cebola 1 salsa picada 1 colher de sopa de sal 1 pitada…

Truques e Dicas para Arrasar na Cozinha. Encontre aqui uma serie de dicas que poderá utilizar no dia-a-dia na cozinha. Aprenda a Dobrar Massa para Chamuças… com a Clara de Sousa! Escolha aqui a sua Chamuça perfeita! Como fazer o Peru de Natal Perfeito!   Veja também os nossos Glossários:…

Ingredientes: 15g de farinha 75g de açúcar 50g de manteiga 1 ovo Para o creme: 0.5 l de leite 150 de açúcar 4 gemas 50g de maisena 1 casca de limão   Modus operandi: Prepare a massa da tarte, amassando muito bem todos os ingredientes e deixe descansar meia hora….

500 gr de batata doce cozida e passada 200 gr de açúcar 100 gr de nozes moídas 2 ovos inteiros e 1 gema 2 colheres de leite 1 colher de farinha maisena canela q.b. raspa de limão q.b. 1 embalagem de massa quebrada canela e açúcar em pó q.b. para…

1 courgette com casca 1 chalota Alho francês sem a rama 1/2 pimento vermelho 6 cogumelos frescos 2 colheres de chá de Açafrão 1/2 colher de chá de Caril 1 colher de chá de Garam Masala Sal Azeite 2 copos com arroz Basmati 6 copos de água   Comece por lavar e preparar os legumes,…

2 pacotinhos de leite creme instatâneo 1 litro de leite 8 + 9 colheres de sopa de açúcar 8 claras Canela q.b.   Fazer o leite creme de acordo com as instruções do pacote. Deitá-lo num recipiente grande, onde se possam juntar as farófias. Enquanto arrefece, bater as claras em…

6 Claras 6 colheres de sopa de Açúcar 1 pacote de leite creme instantâneo Canela em pó q.b.   Batem-se as claras em castelo bem firme, adicionando o açúcar enquanto se batem. Num recipiente que possa ir ao microondas, eu utilizei um prato, colocam-se colheradas das claras batidas. Deve ter-se…