- Galinha Caseira
- Alho
- Cebola
- Azeite
- Massa de Pimentão
- Louro
- Vinho Tinto
- Caldo de Frango
- Arroz Carolino
- 4 colheres (de sopa) de sangue da galinha
- Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
- Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma folha de louro e a galinha cortada em pedaços pequenos.
- Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango.
- Cozinhar até a galinha ficar quase no ponto.
- Juntar um copo de água morno e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue.
- Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.
- O sangue deve ser cozinhado pelo menos cinco minutos.
- No final adicionar salsa picada.
