Ingredientes:

• 4 folhas de gelatina
• 120 g de açúcar
• 50 g de farinha maisena
• 2 dl de leite de coco
• 5 dl de leite de soja
• 100 g de avelã triturada grosseiramente
• 1 tablete de chocolate

Preparação:

1. Salpique a forma com água fria e guarde-a no congelador.
2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
3. Misture ao açúcar com a farinha maisena e junte o leite de coco, envolvendo bem.
4. Misture o leite.
5. Adicione as avelãs trituradas e leve ao lume para espessar. Retire e dissolva as folhas de gelatina escorridas.
6. Verta a massa na forma e deixe arrefecer antes de colocá-la no frigorífico.
7. Retire quando estiver firme.
8. Decore com o chocolate derretido em banho-maria, com a ajuda de um cartucho de papel ou saco plástico cortado na ponta.

• Nota: Usei leite de soja e avelãs mas podem substituir por leite de vaca e amêndoa.

Receita adaptada da revista Segredos de Cozinha nº 864