Tarte de Couve Flor e Brócolos
1 embalagem de massa folhada 1/2 couve flor pequena 150g de brócolos 1 cebola média picada 1 courgette pequena ralada 1 dente de alho picado 3 ovos 1 pacote de natas( 200ml) Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Queijo ralado q.b. Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar….
Bolo de Abóbora Manteiga
400g de abóbora manteiga em cubos 220g de açúcar 250g de farinha sem fermento 50g de manteiga derretida 4 ovos Sumo de 1 laranja 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. Pré-aquecer o forno…
Mousse Cappuccino
200g de chocolate Pantagruel Cappuccino (chocolate com aroma de café) 6 ovos 6 colheres sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga amolecida Misturar o açúcar e a manteiga. Juntar as gemas uma a uma. Juntar lentamente o chocolate previamente derretido ao preparado anterior. Incorporar, a pouco e…
Espetada Madeirense
1 kg de lombo de vaca 2 cabeças de alho 1 ramo de louro verde sal q.b. paus de loureiro Corte a carne em cubos pequenos. Esmague o alho com casca e o louro, se possível com um almofariz. Espete a carne em paus de loureiro, deixando a gordura…
Farinhatos
Farinhatos, Belouras, Bolachos, Piloucos ou Bicas são as diferentes designações deste manjar da cozinha tradicional portuguesa, mais concretamente da região do Minho, no norte de Portugal. Os farinhatos são feitos à base de farinha de trigo, de milho e de centeio, amassadas com sangue de porco e condimentadas com temperos fortes. Devem ser sempre cortadas em rodelas finas, fritas e servidas…
O verdadeiro Arroz de Sarrabulho!
Cominhos q.b. Pimenta branca moída q.b. Colorau q.b. Sal q.b. 1 Molho de salsa 2 Limões Louro q.b. 100g de Rojões 1 Fígado de Porco 100g de Sangue de porco cozido 1 Tripa enfarinhada 2 Farinhotos 1 Chouriça de sangue 150g de Castanhas 250g de Arroz carolino 1 Peito de…
Tripas à moda do Porto: 2 opções deliciosas!
1 kg de tripas de vitela (folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs de salpicão 150 grs de carne da cabeça de porco 1 frango ou meia galinha 1…
Receita de Frango ao Molho Pardo
Para preparar a galinha: 1 galinha caipira inteira 3 cebolas grandes 3 dentes de alho 1 tomate Sal, pimenta e shoyu a gosto Como fazer o molho pardo: 250ml de vinho tinto seco Cebola torrada 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 3 colheres de farinha de milho Para preparar…
Vindaloo de Porco
Um prato de inspiração portuguesa criado em terras de Goa. Sim, porque o nome vindalho vem do tradicional tempero português “vinho e alhos”. Em terras indianas, juntaram-se as especiarias e uma nova receita se criou. Não existe nenhum prato que melhor represente a culinária de Goa, genuinamente indiana, mas muito…
Picado da Madeira
O Picado ou picadinho é um prato tradicional da Madeira e portanto muito confeccionado nos restaurantes da região. O picado é normalmente servido numa travessa sendo partilhado por várias pessoas, que picam ou se servem da mesma travessa, com um palito ou com um garfo. Uma delicia para fazer uma…
