Pudim de Arroz com Atum
Receita para 2 pessoas 150 g arroz agulha 2 latas de atum 1 lata pequena de milho cozido 3 c. sopa de ervilhas congeladas 2 ovos tomate cereja q.b. azeitonas pretas descaroçadas q.b. manjericão fresco q.b. salsa e coentros frescos q.b. sal q.b. azeite virgem extra q.b. vinagre de vinho…
Cozido à Portuguesa no Pão
200 g farinha de trigo tipo 55 25 g banha de porco 3 c. de sopa azeite 0,4 dl água fria qb sal 2 kg cozido à portuguesa qb hortelã Pré-aqueça o forno a 160°C. Numa taça larga, junte a farinha com a banha (à temperatura ambiente). Acrescente 2 colheres de sopa de azeite, a água fria e o sal. Amasse…
Pataniscas de Polvo com Arroz do mesmo
1 kg de polvo congelado 10 colheres de sopa de cerveja 4 ovos 4 colheres bem cheias de farinha sem fermento 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada salsa picada sal e pimenta a gosto Antes de cozer o polvo deixe-o descongelar e de-lhe umas valentes pancadas…
As Melhores Receitas para a Páscoa
Páscoa – Festa comemorativa da Ressurreição de Jesus Cristo, a Páscoa está associada a práticas alimentares em que os ovos, os folares, as amêndoas e os cordeiros ocupam o primeiro lugar. O “Folar” tem particular relevância, havendo diferentes espécies – tão diferentes que o folar transmontano, por exemplo, só tem…
Bolo de Chocolate da Petiscana
Suspiro 8 claras 250g de açúcar superfino 250g de açúcar em pó 40g de cacau Mousse 400g de chocolate em barra 360ml de natas 40g de açúcar 3 claras Ganache 100g de chocolate em barra 100ml de natas Suspiro: Pré-aqueça o forno a 120ºC. Forre dois tabuleiros com papel…
Feijoada de Cogumelos Portobello
1 frasco de feijão branco cozido – 540g (400g depois de escorrido) 1 cebola média, cortada em meias-luas 1 dente de alho, picadinho 1 tomate bem maduro, picado muito miudinho 2 cogumelos Portobello grandes, limpos e cortados em cubos 1 cenoura média, cortada em rodelas não muito finas 1 courgete média, sem as sementes,…
Panquecas de Natas Azedas
1 Chávena de farinha sem fermento 1 c. sopa de açúcar 1 c. chá de bicarbonato de sódio 1/2 c. chá de sal fino 1/2 chávena de natas azedas 1/2 chávena de leite gordo 1 ovo XL 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida Manteiga para untar a…
Bolo de Chocolate e Café à Burra
Para o Bolo 180 g de chocolate amargo 90 g de manteiga 3 ovos 170 g de açúcar 45 g de farinha 15 g de cacau amargo 20 ml de café frio uma pitada de sal Para o Creme 2 folhas de gelatina 280 g de chocolate de leite 4…
Couscous de Milho com Vegetais
1 courgette média cortada em pequenos cubos (com casca e tudo) 1 beringela pequena cortada em cubos 2 cenouras cortadas em pedaços 1/2 pimento vermelho cortado em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 mão cheia de azeitonas laminadas 1 cebolinha verde laminada 1 chávena de couscous…
Almôndegas Marroquinas
15 almôndegas de bovino 4 tomates grandes 120g de polpa de tomate 1 cebola 1 c. de chá de paprika 1 c. chá de flocos de malagueta 1 c. de chá de canela em pó 1 c. chá de cominhos 1 pitada de pimenta 3 dentes de alho 70ml de…
