Polvo no Forno com Feijão Frade
Ingredientes: 1kg de polvo limpo Batatinhas 300 gr. de broa 1 lata grande de feijão frade 6 dentes de alho cebola 3dl de azeite Sal q.b. pimenta (opcional) salsa ou coentros Preparação: Lave o polvo, deite-o para um tacho, junte o louro, tape, leve ao lume e deixe cozinhar,…
Caramel Shortcake or Millionaires Shortbread
Ingredientes: Base: 120g de manteiga meio-sal 180g de farinha com fermento 60g de açúcar amarelo Toffee: 120g de açúcar amarelo 120g de manteiga 2 colheres de sopa de mel 1 lata de leite condensado Cobertura: 1 colher de gordura vegetal hidrogenada para cada quilo de chocolate 300 g chocolate negro…
Bolo de 2 Chocolates com Toffee de Laranja
Ingredientes: 4 ovos 100 gr + 20 gr de açucar raspa de casca de laranja 75 gr de margarina 150 gr farinha 30 gr maizena 1 colher sobremesa fermento em pó 100 gr chocolate branco 100 gr chocolate negro 0,5 dl de leite 1 dl de sumo de laranja Toffee:…
Bolo de Chocolate com Creme de Laranja Verde
Nunca tinha experimentado utilizar laranjas verdes nas minhas aventuras culinárias. Mas no outro dia e há falta de limões, decidi utilizar laranjas ainda verdes das férteis laranjeiras da minha casa na alentejana vila do Cano. Fiquei surpreendida com o resultado. Um mistura de laranja, limão e lima, ainda mais aromática….
Sopa de Cogumelos e Cebolinho
Ingredientes: 600gr Cogumelos frescos cortados e limpos 1 colher de sopa de azeite 1 cebola grande cortada em meias luas 1 talo de aipo cortado em pedacinhos 3 dentes de alho Cebolinho cortado 1.5L de caldo de galinha Pimenta preta moida na hora sal 1 pacote de natas 3 colheres…
Como fazer Bolo Rei Salgado
Ingredientes: 1 pacote de farinha prepara para brioche de 500gr (ou fazer a massa de brioche) Pasta de tomate qb 150gr de chourição fatiado 1 lata de cogumelos laminados ¼ de pimento verde ¼ de uma cebola Azeitonas para decorar o bolo 1 linguiça para decorar o bolo Oregãos qb…
Camarão ao Diablo
Estes camarões/gambas deverão ser apenas servidos a apreciadores de um bom prato picante, e com um vinho verde super fresco a acompanhar! Ingredientes: 500gr de camarão 20/30 descascados 1 cabeça de alhos descascados Piri-piri 1 colher chá de colorau Sal qb 10ml de whisky 2 colheres de sopa de…
Vulcão de Chocolate
Ingredientes: 100gr+100gr de chocolate negro de culinária 100gr de açúcar mascavado 3 ovos 1 colher de sopa de farinha 50gr de manteiga ou margarina Preparação: Derreter 100gr de chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro ondas. Com uma vara de arames mexer até estar bem ligado….
Como fazer Magret de Pato com Frutos Silvestres
Ingredientes por pessoa: 1 magret de pato (lombo de pato sem osso e com pele) sal e pimenta para temperar Vinagre de framboesa Quinta dos Jugais 200gr de frutos silvestres Preparação: Limpar algumas penas que possam vir no magret, virar a pele para cima e fazer cortes transversais…
Lambujinhas
O pão é obrigatório na mesa, porque o molho é uma delicia! Esta receita pode também ser feita com ameijoa ou outros bivalves do género. Ingredientes: 1Kg lambujinhas 2 cebolas grandes às fatias finas 3 dentes de alho 2 dl vinho branco 1 c.(sopa) azeite sal marinho qb pimenta…
