Asas de Frango com Mel e Mostarda
Para 4 pessoas: cerca de 2 kg de asinhas de frango 6 dentes de alho 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon 2 colheres de sopa de molho de soja sumo de 1 limão 60ml de azeite sal e pimenta preta a gosto…
Bolo de Bolacha com Natas e Leite Condensado
8 folhas de gelatina 3dl de natas 1 lata de leite condensado 300g de bolacha Maria 300ml de café forte 4 bolachas raladas framboesas para decorar Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Batem-se as natas em chantilly firme e envolve-se o leite condensado. Retira-se uma chávena e…
Lombo Folhado
1 lombinho 2 dentes de alho 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 1 dl de azeite 4 folhas de couve-coração-de-boi 0.5 dl de vinho branco 300 g de massa folhada 1 ovo 1 c. (de sopa) de manteiga sal q.b. pimenta q.b. alecrim q.b. manteiga q.b. Na…
Risotto de Abóbora e Bacon da Burra
Para 2 pessoas: 2 chalotas 1 colher de sopa de azeite 100g de fios de bacon 250g de abóbora 3/4 de chávena de arroz arbório 70ml de vinho branco 1 raminho de tomilho fresco 1/2 chávena de queijo Parmesão ralado 1 colher de sobremesa de manteiga 2 ovos de codorniz…
Salada de Pato, Ananás e Amendoim
Para 4 pessoas: 2 pernas de pato cozidas e desfiadas 4 rodelas de ananás aos cubos 1 cebola roxa pequena cortada em meias luas 8 rabanetes em rodelas finas 1 pepino em rodelas finas 1 cenoura ralada 16 tomates cereja cortados ao meio 12 folhas de alface cortadas em juliana…
O Melhor Bolo Inglês do Mundo!
150g de manteiga 250g de açúcar 2 colheres de chá bem cheias de fermento em pó 4 ovos 1dl de leite 1 cálice de aguardente 250g de frutas cristalizadas 100g de passas 350g de farinha sem fermento Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar uma forma retangular de bolo…
Pudim Bicolor
1,5 c. (de sopa) de agar agar 1 dl de água 4 dl de natas vegetais 1 lata de leite condensado 50 g de queijo creme 1 iogurte de laranja 1 lata pequena de manga 2 c. ( de sopa) de doce de morango sem açúcar Canela e fisális q.b….
Rabanadas no Forno da Petiscana
Ingredientes: 1 cacete de rabanadas (com 2/3 dias) 1 litro leite meio gordo Açúcar amarelo (5 colheres de sopa) 1 pau de canela 1 casca limão 2 pacotes (pequenos) de açúcar baunilhado – pode substituir por aroma de baunilha 3 cravinhos 3 ovos batidos Açúcar e canela em pó a…
Pastéis de Maçã e Nozes
Se há coisa que gostamos bastante cá em casa é de pastéis de tentúgal. Fazê-los nem é complicado, mas ovos moles em demasia (ainda que delicioso) é coisa que convém evitar. Gosto muito da combinação maçã e nozes e achei que ficaria bem combinar estes sabores num formato de pastéis…
Cataplana de Sardinha
Para 4 pessoas: 700 g de sardinhas médias 400 g de batata branca 4 tomates médios maduros 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 folha de louro 1 malagueta Hortelã da ribeira Salsa Colorau doce Sal grosso 100% marinho …
