Receita Lombo de Porco com Molho de Mostarda
1 lombo de porco 2 clementinas (sumo) 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 haste de alecrim 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sobremesa (rasas) de alho em pó 1 colher de sopa de creme vegetal culinário 1 cebola grande 1 colher de café de…
Almôndegas Suecas
Esta receita circula já há muito tempo na net e ficou muito conhecida através do Ikea que propõe estas almondegas no seu restaurante. Deixamos-lhe aqui 4 opções para esta receita, a primeira das quais, para quem tiver acesso (e desejar experimentar) as almôndegas do IKEA. 12 almôndegas do IKEA 1…
Chambão Estufado com Cenouras e Castanhas
3 peças de chambão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 1 colher de sopa de concentrado de tomate 6 folhas de manjericão fresco 1 folha de louro 2 chávenas de agua quente Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 3 cenouras descascadas em rodelas 250g…
Frango Salteado com Legumes
400 g peito de frango cortado em fatias 2 c. café sal + 1 c. chá 1 c. chá alho em pó 1 c. sobremesa caril em pó 3 c. sopa azeite 250 g cogumelos laminados 1 emb. mistura de legumes para Sopa do Campo 250 g arroz basmati 1 tira de limão (casca) 4 pés hortelã 5 dl água qb pimenta de moinho 1 c. sopa vinagre balsâmico Coloque as…
Cabrito no Forno com Arroz de Açafrão
1,5 Kg cabrito 6 dentes de alho 2 c. sobremesa sal 1 c. sopa pimentão-doce 2 c. sopa vinagre balsâmico 4 c. sopa azeite 100 ml vinho branco 2 a 3 hastes de alecrim qb louro 12 figos secos enfarinhados 100 ml vinho do Porto 1 pau de canela qb açafrão-da-índia 300 g arroz agulha 600 ml água 1/2 romã 1 emb. mistura de alfaces Ligue o forno nos 200 °C. Coloque o cabrito num…
Cabrito Assado no Forno de Lenha
1 Cabrito (3 a 5 kg) 6 dentes de alho 2 folhas de louro 1, 5 colher de sopa de colorau 1 ramo de Salsa 3 vagens de piri-piri pequenas sal grosso q.b. 0,75 dl vinho branco maduro 1 dl azeite 1,5 colher de sopa de banha de porco …
Cabeça de Xara
Descrição: Feita com cabeça de porco cozida com cebola, alho, vinagre e água, condimentada com sal, pimenta, salsa e outras ervas aromáticas. O vinagre, o vinho e a água são normalmente empregados nas proporções de 1:7:2. Outras denominações: Queijo de Cabeça de Porco. Particularidade: Petisco em forma de queijo, que apresenta as cartilagens,…
Moelas Estufadas com Cerveja Preta
2 c. sopa azeite 2 Kg moelas de frango 500 g cebola 6 dentes de alho 2 folhas de louro 500 ml água 1 c. sopa sal marinho 500 ml cerveja preta 1 malagueta vermelha fresca 200 ml polpa de tomate qb coentros frescos Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer. Adicione as moelas, previamente limpas e lavadas. Deixe refogar. Junte ao tacho a cebola e…
Pão Pita com Chili
Para 6 pessoas: 1 kg de carne picada 400 g feijão encarnado cozido, (400 g escorridos) 1 cebola 2 ramos de aipo 4 dentes de alho 1 pimento verde 200 ml polpa de tomate 1 dl de vinho branco Azeite Sal Pimenta Piri-piri Para servir: Pão Pita Ananás em calda…
Camarão com Leite de Coco e Banana
Para 4 pessoas: 800 g de camarão cozido, (com casca) 1 cebola média 4 dentes de alho 400 ml de leite de coco 2 bananas Azeite 2 colheres de chá de gengibre em pó 1 pitada de açafrão Sal Piri-piri Descasque o camarão. Pique a cebola e o alho…
