Caril de Peito de Frango
500g de peito de frango 1 cebola 4dl de leite de côco 1c. (sopa) de farinha 1dl de azeite 1c. (café) de caril 200g de arroz 2 dentes de alho 20g de manteiga sal e pimenta q.b. Partir o peito de frango em bocados. Alourar a cebola no azeite…
Bolo de Requeijão
250 g de requeijão 6 ovos 150 g de açúcar 125 g de farinha com fermento Raspa de 1 limão 1 colher de chá de canela 1/2 chávena de óleo vegetal 1 colher de café de fermento Manteiga ou margarina para untar a forma Para o chantilly: 200 ml de…
Mousse de Pina Colada
400 g de ananás escorrido 400 ml de leite de coco 100 g de açúcar 10 g de gelatina em pó, (1 saqueta) 2 colheres de sopa de rum 200 g de iogurte grego natural 175 ml de calda de ananás Para decorar: Chocolate para culinária Hortelã Escorra o…
Bolo de Arroz com Creme e Pêssego
Para o bolo: 150 g de açúcar 250 g de farinha de trigo 125 g de farinha de arroz 125 g de manteiga 16 g de fermento 5 ovos 120 ml de leite Raspa de limão Para o creme: 1 iogurte natural 125 g de queijo creme para barrar, light…
Tarte de Chocolate e Figos
1 e ½ vagem de baunilha 30 g de Maizena 80 g de Icing sugar 350 ml de leite 4 gemas 35 g de manteiga 250 g de chocolate para culinária 260 g de massa folhada 500 g de figos Num tacho coloque a Maizena e metade do açúcar….
Bolo Inglês com Maçã
(dá para 2 bolos deste – forma 18): 250g de Manteiga 250g Açúcar 4 Ovos 225g Farinha 1 c. chá de Fermento (bem cheia) 1 Maçã (a alteração – usei 3 pequeno/médias) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos 1…
Tortilha de Batata com Frango e Queijo Mozzarella
3 batatas médias/grandes partidas às rodelas ligeiramente mais grossas que o normal Azeite 3 Ovos 100ml de Natas 1 Cebola picada muito grosseiramente 1/4 de Pimento vermelho partido aos quadros 1 Peito de frango assado esfiado finamente +/- 50g de Queijo mozzarella Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. …
Bolo de Fuba de Mandioca
3 Ovos 400ml Leite 200ml Óleo 300g Açúcar 250g Farinha Trigo 250g Farinha de Fuba de Mandioca 2 c. chá Fermento Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num processador de comida (liquidificador ou outro) colocar os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bater bem até ficar bem misturado…
Folhado de Porco com Vinho do Porto e Castanhas
1 embalagem de Massa Folhada 4 bifes de lombo de Porco Azeite q.b. 1 dente de Alho 1 Folha de Louro Sal e Pimenta q.b. 1 + 1/2 cálice de Vinho do Porto tinto 300g de Castanhas 1 Ovo batido Colocar as castanhas num tacho e cozer temperando com…
Torricado de Atum e Milho
1 Baguete galega 2 dentes de Alho Tomate pelado q.b. Oregãos q.b. Azeite q.b. Milho q.b. 1 lata de Atum Queijo ralado q.b. Colocar uma chapa no fogão e aquece-la. Partir o cacete em três partes e abri-las (como se fosse fazer uma sandwich) Descascar um alho, espetá-lo num…
