Ovos Mexidos com Farinheira
Um delicioso petisco, entrada ou uma simples refeição. Pode ser feito com alheira ou chouriço procedendo do mesmo modo, mas na minha opinião a farinheira faz melhor ligação de sabores. 1 farinheira 6 ovos azeite ou margarina q.b. (se necessário) pimenta moída q.b. (facultativo) sal q.b. (facultativo) Lavar a…
Salada de Frango com Molho de Iogurte
100g de alface frisada 140g de frango assado 100g de uvas sem grainha 80g de croutons Queijo da ilha Molho: 200g de iogurte grego 1 dente de alho 1 colher de sopa de hortelã picada 1 colher de chá de azeite Sumo de um limão, médio Sal Pimenta Lave…
Panna Cotta
500 ml de natas para bater, (36% gordura) 75 ml de leite 100 g de açúcar 1 vagem de baunilha 6 g de gelatina em pó Azeite para untar 6 formas de inox de 160 ml Num tacho junte o açúcar e as natas. Abra a vagem de baunilha….
Bolo Chiffon de Limão
8 ovos (gemas e claras em separado) 200g de açúcar 225g de farinha 2 colheres (sopa) de farinha Maizena 1 colheres (sopa) de fermento em pó 60ml de óleo de girassol raspa de 1 limão 100ml de água 1 pitada de sal Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forre uma…
Coelho Manso à Caçador
1 coelho 2 cebolas grandes 3 dentes de alhos 1 folha de louro 1 colher de sopa de alecrim (se for coelho manso) 1 colher de sopa de carqueja (se for coelho manso) 1 colher de sopa de rosmaninho (se for coelho manso) 100g de toucinho ou bacon (opcional) 0,75…
Coelho de Cebolada
1 coelho 4 cebolas médias 3 dentes de alho 1 folha de louro 60 ml de azeite 50 gr de margarina sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de molho inglês 100 ml de vinho branco 350 ml de água Corte o coelho em pedaços. Descasque as…
Sopa de Peixe da minha mãe
Para a base da sopa 1 alho francês 1 batata 2 courgettes 3 cenouras 3 tomates médios sal q.b. Para o refogado 2 cebolas médias 1 cabeça de alho 2 malaguetas azeite q.b. Outros ingredientes 3 postas médias de pescada 1 pacote sopas Knorr de Marisco Descasque todos os ingredientes…
O meu Polvo à Lagareiro
2 kg de polvo batatas pequenas 2 cebolas médias 5 cebolas pequenas para assar ½ pimento vermelho grande 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. azeite q.b. 1 ramo de salsa fresca Ligue o forno a 200ºC. Preparar o polvo: Coza o polvo na panela de pressão com umas…
Empadão de Carne à minha maneira
Para o puré de batata: 1 kg de batatas descascadas 3 ovos 2 dl de leite 3 colheres de sopa de farinha maisena 2 colheres de sopa de margarina 2 pedaços de casca de limão sal q.b. Para a carne: 1 kg de carne picada 1 cebola 2 dentes de…
Fígado de Porco de Cebolada
500g de fígado de porco 600g de batatas 2 cebolas 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de banha de porco 2 colheres de sopa de vinagre 1dl de vinho branco Sal, pimenta, alhos, colorau e cominhos q.b. Piri-Piri (opcional) Corta-se o fígado às fatias muito…
